Bokonsdag: Din vägvisare till Sverigs mathantverk

"Genom mathantverket upptäcker man en regions unika smaker och tillredningstekniker och får dessutom en anledning att uppleva platser och hantverkare bortom allfarvägen"


Jag gillar att äta och jag gillar att resa - tur att man kan kombinera dessa två saker! Sommaren är en särdeles bra årstid att ägna sig åt matturism och fr.o.m nästa vecka när min semester börjar ska jag passa på mig att äta mig runt bl.a Dalarna.
I juni förra året kom boken "Din vägvisare till Sveriges mathantverk". Det är en "upplevelsekartbok" som innehåller 150 reportage med presentationer av mathantverket och mathantverkare samt länskartor med en ”nål” för respektive företag – allt för att kunden ska förstå vad mathantverk är och hitta till mathantverksföretagen. Totalt presenteras runt 1 600 företag.

Boken är en uppföljare till den mycket populära kartboken Smaklust som gavs ut av Eldrimner 2006.

För den som vill ha tillgång till infon på resande fot finns en appen, som kort och gott heter Mathantverk – Eldrimner. Den finns tillgänglig på både App Store och Google Play från 29 juni. 

Boken finns att köpa hos mathantverkare ute i landet och går att beställa på eldrimner.com. Priset är 180 kr.

Bokonsdag: Konsten att odla staden

Fram med spaden och gräv där du står!

Idag bjuder jag på en recension av boken Konsten att odla staden, handbok i stadsodling. För ganska många år sedan nu recenserade jag boken Stadsodlare och den här boken är skriven på samma tema.

En rivningstomt, en asfalterad parkering, en trottoarkant – allt kan förvandlas till gröna oaser. Till glädje för alla. Låt asfalten blomma!

Att bo mitt i en stad är numera inget hinder för den som vill ha en egen liten odlingsplätt – stadsodling är större än någonsin. Det växer på tak och väggar, i parker och på torg, i både innerstaden och i förorten.
I Konsten att odla staden kan man läsa om odlingsentusiaster som förverkligat sina gröna drömmar utan att ha en egen trädgård. I boken finns idéer, tips, råd och konkreta tillvägagångssätt för alla som vill känna jord mellan fingrarna och få uppleva glädjen av en lyckad skörd eller ett nyplanterat fruktträd.

I boken kan man läsa mer om hur man kan odla där du bor, odla på tak, odla på ödetomter, ha djur i staden och skörda utan att odla. I kapitlet om att odla på ödetomt kan man läsa om Stadsjord som jag skrivit om flera gånger under åren. Det finns även recept på allt från chutney till syrensaft.
Ett roligt kapitel handlar om hur man kan gerillaodla, piratplantera
eller busodla - dvs att odla utan att fråga om lov. Ett av exemplen är "Tillväxt", ett nätverk i Stockholm som bedriver gerillaodling och organiserar odlingsaktioner.


Omslagsbilden visar en takodling åtta våningar upp på ett kontorshus i Queens men i övrigt är det mest Sverigefokus i boken. Framför allt är det många bilder tagna i och reportage från Göteborgsområdet vilket är roligt.


Om författaren
Sara Danielsson inredningsarkitekt och har tidigare varit knuten både till HDK,  Högskolan för Design och Konsthantverk och Mistra Urban Futures. Numera driver hon Design Stories, en designstudio med bas i Göteborg och med fokus på miljöfrågor och hållbar design tillsammans med Kerstin Sylwan och Jenny Stefansdotter.
Hon har tidigare gett ut flera publikationer om hur medborgare själva kan påverka sin stadsmiljö och har skrivit boken Materialens Magi, design för en skräpfri värld, tillsammans med Kerstin Sylwan och Johanna Stål (Camino).

Kajodlingen - årets eldsjälar 2018

Kajodlingen på Youtube 

Under matmässan Passion för Mat tidigare i år (se mitt inlägg om mässan här) utnämndes William Bailey och Jonas Lindh, som driver företaget Kajodlingen, till Årets Eldsjälar för deras satsning på urban stadsodling.

Årets Eldsjäl är ett pris som delas ut till personer som arbetar målmedvetet för att utveckla matupplevelsen genom att verka för smak och råvarornas kvalitet, både i privat verksamhet och offentlig verksamhet. Priset delades ut första gången 2015 på Passion för Mat i Göteborg.

Kajodlingen startade 2015 av Jonas Lindh, humanekolog och beteendevetare och William Bailey,
humanekolog och trädgårdsmästare. Inspirationen kom bland annat från takodlingar i New York. Idag har de 600 kvadratmeter odlingar på Lindholmspiren, Masthuggskajen och på taket av Clarion Hotel Post i Göteborg. Odlingen består främst av småblad som sallat och kål som säljs till restauranger och privatpersoner. 

"Vi vill på sikt använda stadens hela kretslopp genom att använda matsvinn, avfall och
organiskt material för att skapa högkvalitativ jord för stadsodling".

De vill ha konkurrens! Efterfrågan på närodlade grödor är omättlig är deras erfarenhet. Ska man sluta kretsloppet behöver antalet stadsbönder och odlingar bli fler. Att odla i stadsmiljö är mycket enklare än många tror. Det enda som behövs är en bit asfalt, ett tak eller en gräsplätt, lite jord och en påse frön – sen är det bara att sätta igång. Kajodlingen vill utbilda, engagera och skapa förutsättningar för fler stadsbönder och lokala odlingar med ekonomisk bärkraft.

Läs mer!
www.kajodlingen.se
Artikel i GP
Följ Kajodlingen på instagram 

Passion för mat

Foto: Seb

För ett par veckor sedan hade jag turen att vinna entrébiljetter till Passion för Mat, mässan för alla som gillar att laga (och äta) mat! Jag vann biljetterna genom en Facebooktävling som arrangerades av Smaka på Västsverige, ett samarbete mellan Västsvenska Turistrådet och Lokalproducerat i Väst där man satsar på att att lyfta och utveckla maten i Västsverige och sätta regionen på den kulinariska världskartan. Jag skrev om "Smaka på Västsverige" redan 2011, då med fokus på mat som turistkoncept.

 Foto: Seb


Temat för årets Passion för Mat var "Hållbar smak". Det var elfte året som mässan ordnades och i år deltog över 120 utställare. Eriksbergshallen var full av kockar, matintresserade besökare och engagerade leverantörer.

Foto: Seb

Varberg och Falkenberg hade slagit sig ihop och i den halländska montern (se första bilden) kunde man prova gräddost och annat gott. Jag fick även tips om att besöka matfestivalen Smaka på Varberg som arrangeras för andra året den 28-29 september och Falkenbergs matdagar den 8-9 september.
Det fanns även många dryckesproducenter på plats, både lokala bryggerier och alkoholfria alternativ från musterier som Bjärebygdens Musteri. Ett flertal restauranger fanns representerade och det var roligt att bland annat återse Höganäs saluhall som jag har besökt i samband med våra semestrar i Mölle.



I priset ingick även en goodiebag från lokala Smaka på Västsverigeproducenter. Den här äppelmusten var supergod! Bramleys är en ekologisk frukt- och grönsaksodling på Kålland nära Läckö Slott.

Favorit i repris: Mat & smak

Uppdaterat 2015!

Det här blogginlägget publicerades ursprungligen 2010 men Mat & Smak är en bra resurs som har utvecklats under åren och som förtjänar att uppmärksammas igen.

2009 lanserades webbplatsen Mat & smak, under parollen "en  guide till mat att lita på". Tanken var att fungera som en samlingsplats på webben för dem som vill ha kunskap och inspiration kring mat som man kan lita på, mat framställd med äkta stolthet och bra råvaror. Man lanserade bland annat bland annat en sökbar katalog med 600 lokala producenter av bra mat, artiklar, aktuella råvaror för säsongen och en kalender med matevenemang.Även recept ingick i konceptet. Ansvarig för dessa var bland annat Margaretha König, mer känd som Maggie med bland annat matprogrammet ”Maggies mat” i Radio Uppland och Radio Kristianstad. En period satsade man på bloggar, ett projekt som jordbruksminster Eskil Erlandsson invigde. 

Sedan dess har webbplatsen utvecklats till en "mötesplats kring mat att lita".  I december 2013 lanserades även en webbshop som är kopplad till hemsidan. Där säljer man produkter som ekologisk buljong, svenska trattkantareller och annan torkad svamp samt olika typer av oljor. Det finns även deliboxar att ge bort i present.


Bakom Mat & Smak står Anna Harald, kock och projektledare och Marie Jönsson, webbdesigner och fotograf - vanliga konsumenter på jakt efter bra mat, kunskap och inspiration.  Från början var även Lena Jasslin,  projektledare och skribent involverad i projektet.

Mer
Följ Mat & smak på twitter

Ursprungligen publicerat 2010-05-24

Ekoodling som ger arbetsträning

2010 bjöd Räddningsmissionen in föreningen Stadsjord (som jag bloggat om tidigare)  till Björlanda prästgård för att starta upp odling av rotfrukter, grönsaker och äpplen. För Göteborgs Räddningsmission innebar jordbruket till en början flera nya platser för arbetsträning och praktik. Nu har man gått över till en form av socialt företagande där vinsten går tillbaka in i det sociala arbetet. Tidigare hade produktionen på Björlanda Prästgård främst ett terapeutiskt syfte, men sedan 2011 arbetar man utifrån tanken att det som produceras på gården också ska kunna attrahera en köpare.

Räddningsmissionen samarbetar till exempel med lyxiga krogen Upper house (årets affärskrog 2014) som ligger i hotell Gothia Towers. På Upper house tar man trenden närodlat ett steg längre. På taket på 25:e våningen har man nämligen 2 bikupor och där odlar köksmästaren, Måns Backlund, även örter som används i matlagningen. Många av Upper House råvaror, allt från frukostägg till specialbeställda örter och grönsaker kommer annars från Björlanda prästgård.




Om räddningsmissionen
Göteborgs Räddningsmission är en organisation som arbetar med socialt arbete på kristen grund. Organisationens uppdrag är att uppmärksamma och motverka förhållanden i samhället som leder till och förvärrar utsatthet och utanförskap. Läs gärna inläggen på räddningsmissionens blogg!

Matmåndag: Min farm

När jag bloggade om den finska reko-ringen i höstas tipsade bloggläsaren KR om svenska "Min farm". Historien om MinFarm började i Jämtland 2013 och fortsatte 2014 i Västerbotten. Fokus ligger på äkta, lokala säsongsråvaror, att man vet precis varifrån maten kommer och under vilka förhållanden den producerats. Genom att handla direkt från bonden utan onödiga mellanhänder kan man försäkra sig om att man stöttar lokala gårdar, hållbar odling, god djurhållning och ett levande svenskt jordbruk. Det finns också möjlighet att lära känna bönderna genom gårdsbesök och uppdateringar på Facebook och i nyhetsbrev.

För att undvika onödiga transporter sker alla leveranser vid centralt belägen upphämtningsplats.


Stockholm är på gång
Än så länge går det bara att välja Jämtland eller Västerbotten som region men enligt webbsidan ska Stockholm vara på gång under våren 2015 och det går att anmäla sitt intresse redan nu.

Mer
Klara tipsar om hur man får plats med matvarorna  när man bor i lägenhet

Matmåndag: Reko-ringen sprider sig

En annan matmarknad... Bilden är tagen i Göteborg, i september 2014

En helt vanlig höstkväll kan 4 000 ägg byta ägare på en parkeringsplats i Jakobstad. Dessutom kan även köpa potatis, morötter, surdegsbröd och kött ur bilarnas bakluckor .

REKO-matringen startade i Jakobstad för ett och ett halvt år sedan och har nu spritt sig till tjugo orter i hela Finland. REKO (som står för Rejäl konsumtion) är en sorts avtalsmodell för handel mellan en grupp producenter och en grupp konsumenter.

Mellan varje producent och varje konsument görs ett skriftligt köpeavtal för en viss tidsperiod, t.ex. 2 månader och de färdigt betalda produkterna distribueras till en angiven mötesplats exempelvis en gång i veckan. Det är ett enklare sätt för konsumenter och producenter att mötas. Bland annat är idén med REKO  att det inte ska finnas någon administration eller kostnader, därför används Facebook som plattform. Alla REKO-ringar har egna grupper på facebook där den dagliga kommunikationen mellan producent och konsument sker. Här bjuder producenterna ut varor, meddelar om leveranstidpunkt, delar bilder och tar emot beställningar. Konsumenter kan fråga om produkterna, dela recept och beställa produkter.

Inspirationen kommer från Frankrike och mannen som tog idén till Finland, Thomas Snellman, är själv jordbrukare och dikoproducent (en diko är en ko som får behålla sin kalv och ge kalven di...)
Det ska bli intressant att se om konceptet sprider sig till Sverige.


Mer
Läs mer i artikeln på Svenska Yle!

Bokonsdag: the Secret Gardener

The Secret Gardener, dumsnåla tips för nygamla odlare av av Elin Unnes är titeln till trots, en svensk bok Jag läser extremt mycket, både svenska och engelska böcker, skönlitteratur, facklitteratur, e-böcker, tryckta böcker etc. Men det är sällan jag läser en bok och direkt känner att WOW - den här älskar jag. Men så var det i det här fallet. The Secret Gardener är den bästa boken jag läst på länge - i alla kategorier! Fina bilder, roligt språk och engagerande!

Vi nygamla odlare är snåla, envisa, skeptiska, nyfikna och bryr oss inte så mycket om vad andra tycker. Vi odlar för att äta och för att känna oss oberoende men även för att grönsaker är fascinerande och vackra, och att dra stenhårda gränser mellan det vackra och det funktionella är ändå ointressant eftersom de flesta blommor är ätliga och dessutom har medicinska egenskaper.

Om jag nu ska sansa mig lite och hålla mig till objektiva fakta så missionerar skriver Elin Unne (nyfrälst odlare) om ett år i en odlares liv. Boken bygger på bloggen "Ett år med Lotten" (fast boken är mer strukturerad och har vettiga kapitel som inte har skrivits på fyllan enligt författarens själv) och det är mycket fokus på stadsodling/kolonilott. Men mycket av det går naturligtvis att applicera på vanliga villaträdgårdar också. Författaren skriver om allt från förodling, till månodling, hur man odlar smart i pallkragar och hur man tar till vara på skörden. Och det man skördar kan man ju även använda till annat som exempelvis hårtonic eller hudkrämer.

Boken har fått viss kritik för att fokusera på sk. hipsterodling (att odla  ska vara coolt och nördigt) istället för att visa hur enkelt det egentligen är men jag tycker att det finns utrymme för alla typer av böcker. Huvudsaken är att man blir inspirerad! Sen behöver ju inte alla nödvändigtvis snöa in på violer. Själv är jag mycket förtjust i lavendel och pärlhyacint men det är säkert väldigt "Svensson". Inte kan man äta pärlhyacint heller....

Boken kan du provläsa här och jag hoppas att du gillar den lika mycket som jag!

Om författaren
Elin Unnes är rockjournalisten som började leva ett hemligt dubbelliv som grönsaksodlare. Hon har varit redaktör på tidningar som Darling, Vice och Bon, och skriver regelbundet om musik för Dagens Nyheter. När hon fick en kolonilott strax utanför Stockholm drabbades hon av ett våldsamt odlingsintresse och började blogga under pseudonymen The Secret Gardener. Numera skriver hon för Allt om Trädgård och ser en supertidig potatisskörd som en av sina största bedrifter.

Återbruk i praktiken - sallad av sallad

Nu när jag bor i lägenhet kan jag ibland sakna min trädgård. Inte för att jag egentligen odlade så mycket men den fanns där i alla fall. Jag skulle kunna odla på fönsterkarmen eller på min balkong men det har inte blivit så mycket mer än enstaka kryddväxter.

På Pinterest hittade jag tips på hur man kunde förlänga livstiden på kruksallad och annat och bestämde mig för att prova. På bilden ovan ser man en helt vanlig kruksallad som jag använde störrde delen av till en middag. Rotklumpen och det som var kvar av salladen satte jag i ett glas och hällde på vatten. Sen har den bara fått stå i solen på fönsterbrädet. Det kanske tar ett tag men förr eller senare har jag ny sallad som jag kan skörda. Detta knep ska även fungera på allt från romansallad till salladslök och ingerfära. Helt klart värt ett försök och visst är det fantastiskt att man kan från mat från vad som annars skulle gå i komposten.

Stadsodling i Köpenhamn

Veckan i Köpenhamn gick alldeles för snabbt och jag hann inte med häften av allt som jag hade tänkt att jag skulle titta på. En plan var bland annat att besöka Byhaven 2200, en stadsodling som är en del av Nørrebroparken, det hann jag t. ex inte med.
Däremot cyklade jag förbi Jagvej 69 som också ligger på Nørrebro. Numera är det en ödetomt men tidigare låg det legendariska Ungdomshuset där. Från början ägdes huset av de danska socialisterna och fungerade som ett folkets hus men från 1982 och framåt användes det som ett ungdomens hus. I mitten på 2000 talet sålde kommunen huset till en frikyrka som lät riva huset vilket ledde till omfattande protester i form av våldsamma kravaller och ockupationer. Sedan dess har tomten stått tom och oanvänd eftersom det fortfarande är en mycket infekterad fråga. Sedan i våras har dock några av de boende i området anlagt en stadsodling i liten skala på tomten. Jag tycker att det här är ett fantastiskt bra initiativ!



Prags have
Jag besökte även Prags Have på Amager. Trots att jag rör mig mycket i just det området hade jag helt missat det här stället. Första föreläsningen under min "intensivdanska vecka hade titeln "Fra fingerplan til distortion" och handlade om "kræfterne bag Københavns forvandling fra industriby til plads for kreativ udfoldelse". Föreläsare var Mark Vacher, etnolog vid SAXO Instituttet i Københavns Universitet, och han berättade bland annat om Prags Have där man byggt upp en stadsodling på gammal industrimark.Tanken med projektet är att dra nytta av övergivna platser och utnyttja dem till sådant som skapar gemenskap. Personerna bakom projektet har även tidigare tagit initiativ till de olika "bolsjefabrikkerne", kulturcentrum i gamla fabriksbyggnader.
Prags have har funnits sedan 2011 och ska fortfarande vara aktivt även om det var en smula igenväxt när jag besökte stället.


Mer
Byhaven 2200 på Facebook.
P3 dokumentär om Ungdomshuset

Bokonsdag: Stadsodlare

Bild: Votum förlag

I en Stockholmsförort gömmer sig en japansk trädgård, i en Göteborgspark står några bikupor och i Västerås odlar hyresgäster tomater utanför porten.

På bokmässan hittade jag boken "Stadsodlare", skriven av Karine Mannerfelt med foto av Ann Eriksson.
Antalet stadsodlare ökar runt om i Sverige. En del av dem drivs av ideologisk övertygelse, de vill bevisa att det går att närodla mat i städerna. Andra har framför allt lusten till odling som drivkraft.
I Göteborg finns exempelvis "Stadsnära odling" som är en del av Göteborgs fastighetskontor och jag har tidigare skrivit om Stadsjord och grisarna i Högsbo.
Den här boken tittar närmare på stadsodling i sex svenska städer, dels storstäderna Stockholm, Göteborg, Malmö men också mindre städer som Västerås, Uppsala och Karlstad.
I boken besöker man Tillsammansodlingen i Mölndal och några "Ekologisk stadsdel Majorna" projekt. I Västerås är det Farbror Grön alias Johannes som får besök och Gröningen i Malmöförorten Rosengård visar hur man kan förbättra boendemiljön och skapa ökad gemenskap genom odling. Påls japanska trädgård i Bagarmossen är ett intressant exempel på de brukaravtal som finns i Stockholm. Ett brukaravtal innebär att enskilda eller föreningar kan ta över skötseln av Stockholms kommuns mark.

Boken Stadsodlare innehåller både reportage och många vackra foton på människorna bakom odlingen, från trädgårdarna och omgivningarna. Dessutom bjuds det på användbara tips till den som vill odla vackert och nyttigt - och lära sig ta hand om sin skörd. Boken tar upp vilka tillstånd som kan behövas och andra saker som kan vara bra att tänka på.

Är du sugen på att själv börja stadsodla? Här är några av bokens tips!

1. Börja i liten skala, exempelvis hemma i köksfönstret
2. Odla tillsammans med andra
3. Blanda ätbart och njutbart
4. Glöm inte att jordförbättra

Själv odlar jag kryddor på fönsterbänken men i höstas satsade jag också på att ta hand om andras skörd i form av äpplen och annan frukt.


Om författaren & fotografen
Karine Mannerfelt är skribent och radioproducent. Hon har gjort en mängd kortare och längre radioprogram från Sverige, Balkan, Mellanöstern och den afrikanska kontinenten. 2000 fick hon Stora Journalistpriset. Hon har skrivit flera böcker, bl a en om odling: Kolonilotten – världens trädgård, som utkom 2009.
Ann Eriksson är dokumentärfotograf. Hon fick Gullersstipendiet 2002 och 2012 hedersomnämnande för årets vackraste Värmlandsbok. Hon har gett ut ett femtontal böcker och samarbetade senast med Karine Mannerfelt i boken Kolonilotten – världens trädgård. Sist i boken får man besöka fotografens egen trädgård på Södermalm i Stockholm, och ta del av de erfarenheter som drygt 10-års odlande har gett henne.


Boken är utgiven på Votums förlag

Stadsodling i olika städer

Bild: Carin C

Stadsodling har varit på tapeten länge. I Bryssel cyklade jag förbi "en ätbar park", odlingslådor med kryddor och annat ätligt mitt i stan och här i Göteborg finns projektet Stadsjord som handlar om odling, lokal mat och samverkan i kvarteret. Stadsjord vill skapa en nygammal hållbarhetskultur och bygger mötesplatser för människor av alla sorter som vill vara med och göra kvarteret litet blommigare, roligare, varmare och mer hållbart.

Ett intressant Stockholmsprojekt är Boodla som drivs av Agnes Fischer. Boodla skapar trädgårdar tillsammans med barn och unga. Trädgårdar som är ett mellanting mellan köksträdgård och upptäckarmagisk lekplats. Syftet är att främja barnens möjligheter att medskapa sin omgivning och lära känna varandra samtidigt som de odlar egna grönsaker. Vi välkomnar alla generationer och vänder oss aktivt till barn i området, skolor, fritidsgårdar och vuxna som vill odla på fritiden. Boodlas trädgårdar odlas alltid ekologiskt!
Agnes Fischer är själv uppvuxen i en ekologisk handelsträdgård och tycker att det är viktigt att barn och ungdomar får en relation till naturen så att de som vuxna kan förstå konsekvenser av sitt handlande och fatta hållbara beslut. Klokt!

I min bostadsrättsförening finns det några eldsjälar som tagit över de tråkiga rabatterna och odlat loss med allsköns blommor. Det är inte utan att jag blir lite sugen själv på lite guerilla gardening!

Matmåndag: Njut av närodlat på semestern

En av de sakerna vi brukar uppskatta mest med att vara på semester är att prova mat och dryck som man inte vanligtvis har till vardags. Vi semestrar ofta i Danmark och det betyder wienerbröd till frukost på helgen och barnen får chokladpålägg till mackan - men bara så länge vi är på semester, just för att det ska vara något speciellt-

Vi försöker också prova lokala delikatesser från området. Här i området Mols finns Molsbordet, en sammanslutning av producenter och restauranter som värnar om närproducerat med kvalitet. Här ingår bland annat Ebeltoft Gårdbryggeri och Woodshade organics som jag besökte i påskas. Nu i sommar har vi bland annat provat hallonsoda och lokalt öl från gårdsbyggeriet.
Smag Djursland är en annan sammanslutning som täcker in hela Djursland (där Mols är en del) med restauranter, producenter och gårdsbutiker bland sina medlemmar. Nu på sommaren kan man träffa producenter och provsmaka varor i torghandeln och vid andra tillfällen.

Vid vart och varannat hus säljer man dessutom egenproducerade livsmedel, det kan vara allt från frukt och grönt, till flädersaft eller honung. Det är bara att stanna och titta om det är något som ser gott ut och lägga pengarna i kassalådan,

Från flash mobs till ”cash mobs”

Bild: quaziefoto

"We each do a little. We all do a lot"

I USA har det uppstått en variant av "flash mobs" som stöttar lokala butiker, sk. "cash mobs".

Kontakterna sker till en början via bloggar och sociala medier, och människor samlas sedan vid en överenskommen butik, med "cash" i högsta hugg. Ofta följs själva cash mob tillfället med att man fortsätter vidare till en en närbelägen restaurang, pub eller bowlinghall.

Cash mob-rörelsens syfte är att stötta lokala butiker "mom and pop stores" som riskerar att trängas ut av kedjejättar som Walmart, Target osv och e-handel som Amazon.
.
"We each do a little. We all do a lot" är ett av slogorden på nätet
– Vi vill stötta lokala butiker som ger arbetstillfällen och bygger välstånd i vårt närområde, säger 32-årige Cleveland-advokaten och "deltids-mobbaren" Andrew Samtoy till New York Times.

Vikten av att handla lokalt är något jag brukar framhålla när jag är ute och föreläser om mitt köpstopp. Inte bara för att behålla butiker nära där man bor. Det är också bra ur miljösynpunkt att inte ta bilen till affären.

Lördagen den 24 mars är det cash mob day - något helt annat än köpfria dagen. Här gäller det att handla men att göra det lokalt! Själv kommer jag att befinna mig i Köpenhamn och tänker inte minst stötta det lokala bageriet och köpa mig ett  härligt wienerbröd till frukost!

Mer
Being Pragmatic About Buying Local
Why I Buy Local

Bokonsdag: Stefans Lilla Gröna

Bild: från Bokmässan 2010

Först vill jag hälsa alla nytillkomna läsare från Sveriges Natur välkomna. Kul att ni har hittat hit!

Den här boken såg jag på Bokmässan förra året och häromdagen dök den upp på mitt bibliotek. När jag var tonåring lyssnade jag i perioder mycket på Stefan Sundström så jag såg fram emot att åter stifta bekantskap med honom.

I boken Stefans lilla gröna får man följa med sångaren och låtskrivaren ut i hans trådgård. Han berättar om hur han, steg för steg, försöker göra sin egen mat och försöker leva lite mer som man lär helt enkelt.
Det handlar om allt från surmört och egenodlat snus, till kompostglädje eller hur man odlar med mycket kärlek. Stefan försöker bli oberoende även om han vet att det inte går fullt ut.Men han gillar känslan av att kunan gå förbi Liedl och säga att han inte vill ha deras tomater, att han har egna hemma (som förmodligen är mycket godare dessutom)

Det är är ingen traditionell trädgårds- eller odlingsbok eller självförsörjningsbok för den delen. Den handlar visserligen om glädjen i att odla sig egen mat och det bjuds på en hel del odlingstips (varva palsternackor och rädisor) men även om inspirerande personer, lyckan i att vara förälder och hur man kan försöka att skapa sig ett bra liv som inte nödvändigtvis har med konsumtion att göra.
Som kompostfantast gillade jag verkligen kapitlet om kompostering.Men trots att jag inte äter kött var kapitlen om får och höns, hur man slaktar och tar tillvara det  mesta av köttet ändå väldigt underhållande. Kanske har det något med Stefans befriande berättarstil att göra. Även bilderna i boken är fantastiska, inga glossiga, stylade bilder som man kan hitta i vissa kokböcker utan härliga, livsbejakande bilder.

Glöm inte att läsa slutklämmen, där Stefan skriver om "hur man kan leva någotsånär gott i utanförskap", vare sig den är självvald eller påtvingad. Ett sätt att börja är att ta makten - och varför inte börja med att ta makten över vår middagsmat. 

Vill du har mer av Stefan? Nyligen kom han ut med Stefans lilla röda, hans tredje samling med tidigare publicerade texter.

Matmåndag: Lokalproducerat i Väst

TV Västs TV-serie om lokalproducerad mat - TV Väst besöker här några av Lokalproducerat i Västs medlemmar.

Lokalproducerat i Väst AB arbetar för att på flera olika sätt främja handel av lokalproducerade livsmedel inom Västra Götaland. Man jobbar på uppdrag av Länsstyrelsen och Västra Götalandsregionen och verksamheten är även delvis finansierad med EU-medel.Företaget vänder sig producenter men även vi konsumenter kan använda webbsidan för att hitta producenter, butiker och återförsäljare. Några tips är Ekostore, FRAM och Gudagott i Göteborg. Bland producenterna hittar man allt från fiskrökerier, salt tillverkat enligt gamla metoder, mejerier och olika typer av bakade produkter som delikatessknäcke och tångbröd. Jag blev riktigt hungrid när jag kollade runt bland producenterna!

Kriterier
För att uppfylla kriterierna för att ingå i Lokalproducerat i Väst så produkterna ha en tydlig regional anknytning och identitet och råvarornas huvudsakliga förädlingsvärde ska härstamma från regionen. Producenten ska även följa livsmedelslagstiftningens krav och ha tillstånd från tillsynsmyndigheten eller en godkänd anläggning.

Lokalproducerat i Väst ingår i en koncern med namnet Livsmedel i Väst. Tillsammans med de två andra bolagen Agorväst och Food & Health Concept Centre bidrar Lokalproducerat i Väst till ett kraftfullt nätverk som främjar produktion av livsmedel.

Matmåndag: smaklust på nätet

Bild: Jan Pontho/Eldrimner

Sverige är fullt av fantastiska mathantverkare! Människor som skapar livsmedel genom hantverksmässiga metoder. Deras produkter präglas av vårt lands kultur och traditioner, men följer med i tiden och hämtar inspiration från hela världen. Det svenska klimatet ger också unika förutsättningar vilka varierar från norr till söder. De många soltimmarna per dygn i Sommarnorrland och de kalkrika jordarna på Gotland …

Jag har tidigare skrivit om Smaklust vid ett flertal tillfällen, bland annat lottade jag ut biljetter till förra årets matmässa. Nu har Eldrimner, Sveriges centrum för mathantverk, som står bakom Smaklust tagit fram en karta på internet som gör att du hittar till de lufttorkade skinkorna, älgsalamin och de rökta korvarna. I Göteborg står brödet i fokus, på kartan hittar man Alvar & Ivar, Cum Pane och Smakfyllt Bröd & Butik.
Att resa efter denna Sverigekarta ger dig unika upplevelser av smaker, men också av att träffa människan bakom hantverket. Du får handla direkt från den hand som varit närvarnade genom hela produktionskedjan och ta del av den passion och enorma kunskap som krävs för att vara mathantverkare. Titta in i mejeriet, se hur man röker i rökkåta eller ta en fika i fårhagen. Upplevelserna är oändliga!

Titta på kartan här!

Matmåndag: Jakten på Wapnöstruten

Inte här...

Wapnö har tillsammans med SIA Glass i Slöinge och HAFI i Brännarp tagit fram en glass med smak av Halland. Mjölk och grädde kommer från Wapnö Gårds frigående kor. Hallonen som HAFI (Hallands Fruktindustri) har kokat hallonsylt av har handplockats i Getinge. SIA Glass har tagit hand om mjölk, grädde och sylt och skapat en halländsk vaniljgräddglass med hallonsylt på toppen och ripplad i struten. En härlig smakupplevelse!

Redan förra året hörde jag talas om Wapnöstruten - "Sveriges mest närproducerade glasstrut" men eftersom vi inte bor i Halland fick jag inte tillfälle att prova den. Så i år ville jag verkligen prova! Enligt uppgift fanns den att få tag i på lite olika ställen:

Du hittar Wapnö-Struten i dessa butiker:
ICA Skrea Strand
Valands Blomsterhandel i Kungsbacka
ICA Maxi Flygstaden, Halmstad
Särdals Kvarn
Ugglarps Camping
ICA Kvantum, Kungsmässan i Kungsbacka
Margits kiosk Haverdal
Vin o Skafferi, Varberg
Wapnö Gårdsbutik
Berte Museum
Spånstads kiosk
Östra Bageriföreningen
Haverdals Camping
ICA Kvantum, Falkenberg
ICA Kvantum, Varberg

Försök nr 1 var när vi efter släktträff i Skåne stannade vid Susedalens rastplats - där hade de struten på bild men inte i frysboxen.
Försök nr 2 var när vi efter bröllop och Ängavallenbesök stannade först vid ICA i Skrea strand och sen på ICA Kvantum i Falkenberg men utan framgång. På ICA I Falkenberg lade man dock ner väldigt mycket jobb på att hjälpa mig. De kanske inte vågade annat när det stod en glassugen kvinna med en krycka där...Till slut ringde man upp butikens glassansvarige som var hemma och firade helg. Han drog sig till minnes att de visserligen hade haft struten förra året men inte i år...

Vecka 18 är det tänkt att struten ska finnas i butik. Wapnöstruten kommer att finnas på alla SIA Glass försäljningsställen i Halland.

Inte direkt... Fortsättning följer...

Matmåndag: Mat och smak

För ett år sedan lanserades webbplatsen Mat & smak, "en guide till mat att lita på". Mat & smak vill fungera som en samlingsplats på webben för dem som vill ha kunskap och inspiration kring mat som man kan lita på, mat framställd med äkta stolthet och bra råvaror.
På Mat & smak finns bland annat en sökbar katalog med i dagsläget närmare 600 lokala producenter av bra mat, artiklar, aktuella råvaror för säsongen och en kalender med matevenemang. För recepten står bland annat Mat & smaks medarbetare Margaretha König, mer känd som Maggie med bland annat matprogrammet ”Maggies mat” i Radio Uppland och Radio Kristianstad.

Nyligen invigde jordbruksminster Eskil Erlandsson Mat & Smaks bloggar. Här kommer man att kunna följa med bakom kulisserna och lära känna gårdsbutiker och olika lokala producenter när de delar med sig av sin vardag.
Bakom Mat & Smak står Lena Jasslin och Marie Jönsson, vanliga konsumenter på jakt efter bra mat, kunskap och inspiration.Lena Jasslin är projektledare och skribent och Marie Jönsson arbetar som webdesigner och fotograf.

Mer
Följ Mat & smak på twitter