måndag 27 oktober 2014

Köttfri måndag: grönkålsrecept

Brassica oleracea acephala - cow cabbage- grönkål

Bild: Anja Jonsson


Efter att i många år ha stött på ordet "kale" i olika bloggar bemödade jag mig äntligen om att slå upp det - kale är alltså grönkål (Brassica oleracea ssp. acephala). Tyvärr är det svårt att få tag på färsk grönkål annat än vid jultid men det brukar finnas i hackad form i frysdisken - brevid spenaten. Jag har tidigare gjort grönkålspesto och även grönkålspaj men blev återigen påmind om att grönkål är ett billigt och nyttigt alternativ till basilikabaserad pesto. I senaste numret av Hunger tipsade gästkocken till exempel om att mixa ner grönkål i smoothies.
Jag har ju ett pågående projekt att utvidga barnens smakhorisoner men tänkte att det egentligen inte bara borde handla om utländsk mat utan även svensk mat som man inte äter så ofta så förra veckan fick de smaka på stuvad grönkål serverad med ugnsbakad lax. Jag tyckte att det var helt ok, sonen lika så medan Lillasyster gick med på att äta två matskedar... Men det är ju som de säger - Rom byggdes inte på en dag...

fredag 24 oktober 2014

Sparetik

Rosor


Det här med sparetik är något som jag har grunnat på länge. Hur snål får man egentligen lov att vara? När Frivid42 tidigare i höstas frågade sina bloggläsare och undrade var gränsen gick för dem skrev Snålcoachen bland annat att  att hon lämnat kyrkan för att spara pengar. Själv skulle jag aldrig komma på tanken att dra in på just det. Under mitt köpstoppsår bloggade jag följande:


Jag är inte speciellt aktiv i kyrkan, för några år sedan funderade jag till och med på att gå ur. Det gick så långt att jag fyllde i ett papper om utträde men av någon anledning blev det aldrig att jag skickade in det. När jag fick Lillasyster, mitt andra barn, var kyrkans öppna förskola en räddning. Min stadsdelsnämnd var en av de stadsdelsnämnder som beslöt för några år sedan att lägga ner alla öppna förskolor, bland annat en som låg 5 minuters promenadväg härifrån. Nu har man öppnat en enda öppen förskola igen (Spira) medan kyrkorna hela tiden behållit sin öppna verksamhet. Jag sponsrar gärna sådan social verksamhet genom min kyrkoskatt!

Jag har dessutom genom åren stött kyrkans engagemang för papperslösa flyktingar och Masthuggskyrkans initiativ där de upplåter plats åt EU-migranter gillar jag också. Eller gillar är väl kanske inte rätt ord, allra helst skulle människor inte behöva tigga på våra gator men jag tycker att initiativet är något som väl ligger i linje med vad jag uppfattar som den kristna kyrkans värderingar.

Däremot tar jag gärna med överbliven mat, dryck, fika efter möten och konferenser (fast jag frågar förstås först) och återanvänder ostämplade frimärken. Och så letar jag helst upp gratistoaletter. Men jag skulle aldrig komma på tanken att sno toalettpapper från mitt jobb eller ketchup från någon snabbmatsrestaurang. Det handlar ju inte bara om spartetik utan om dumsnålhet också.


måndag 20 oktober 2014

Släng inte pengarna i soppåsen

Klimatsmart middag 1/9

Vår produktion, distribution och konsumtion av livsmedel står för en stor del av vår miljöpåverkan. Bara den mat som kastas i soptunnan från hushållen i Sverige under ett år motsvarar ett utsläpp på 500 000 ton växthusgaser. Det motsvarar nästan utsläppen från 200 000 bilar under ett år. Naturvårdsverket arbetar sedan flera år tillbaka med att ta fram uppgifter om och beräkna mängderna matavfall och tidigare i höstas kunde man presentera resultaten från den första större studien över hur mycket mat och dryck som de svenska hushållen häller ut via avloppet.

Rapporten heter just "Mängd mat och dryckvia avloppet – en enkätundersökning i svenska hushåll". Titeln är kanske inte så jättespännande men tittar man närmare på siffrorna ser man att vi i genomsnitt slänger 28 kg mat per person i onödan varje år - OCH dessutom häller ut 26 kg flytande mat i slasken. Ensamhushåll är värst och den största anledning till att vi häller ut mat är att det "blir över" - INTE att det har blivit gammalt/gått ut.

- Anta att en vanlig brödskiva väger 30 gram. Slänger man två brödskivor i veckan blir det på ett år 3,1 kg svinn. Och det bara bröd. Lägg sedan till frukt som ligger för länge, mat som glöms i kylen. Små grejer som tillsammans snabbt nå upp till stora mängder på ett år

Livsmedelsverket har lanserat Matsvinnskollen - testet som kan hjälpa dig spara både pengar och miljö. Testet är ett enkelt sätt att se över sitt eget matsvinn och spara både pengar och miljö. För det handlar ju inte bara om miljö - en vanlig barnfamilj kan spara minst 3000-6000 kr per år på att minska sitt svinn! Själv visste jag t. ex inte att nötter håller sig bäst om de förvaras i kyl.

Tipsen från Livsmedelsverket för att minska svinnet är enkla att följa och ger stora vinster både för den egna plånboken och för miljön. Här är några av dem:
  1. Ät upp maten du köper hem.
  2. Kolla i kylen innan du handlar så slipper du stå där med dubbla uppsättningar mat som hinner bli dålig innan du har möjlighet att äta upp den.
  3. Använd rester till en omelett – det mesta funkar, till exempel kokt potatis, pasta eller ris, överblivet kött, smörgåsmat som börjar bli gammal och skrumpna grönsaker.
  4. Skrumpna grönsaker, som paprika, morötter, broccoli, går utmärkt att ha i köttfärssås, gryta, gratäng, paj eller soppa. Eller så fryser du ner det och kokar fond på det när du har fått ihop tillräckligt mycket.
  5. Gör en fruktsallad av frukt som börjar bli gammal eller frys in frukten och använd till smoothie. 

Eller så kan man kort och kort sammanfatta det med orden SLÄNG INTE MATEN!  Själv har jag minimalt med matavfall, jag är för snål för att slänga mat ;-)

fredag 17 oktober 2014

Vem tittar på "TVTV" nu för tiden?

Livro ou TV?

Böcker eller TV?

Bild: Lubs Mary.

 

Jag har skrivit en hel del om TV-tittande genom åren. Bland annat om att lyckliga människor umgås med vänner och familj, går i kyrkan och läser dagstidningar men att de däremot inte tittar så mycket på TV. En undersökning på Universitetet i Maryland visar att det är det enda som egentligen skiljer lyckliga och olyckliga människor. Om det är så att man blir olycklig av att titta på TV eller om det är tvärtom har man dock inte kunna lista ut. Allt enligt en artikel New York Times. 

I Det nya svarta, ett nyhetsbrev om trender, prylar, design, mode, kultur och allt annat läste jag att TV-tittandet minskade 2013 med 3 % och under de första fyra månaderna det här året minskade tittandet ytterligare 5 % trots Melodifestivalen och OS. Däremot så är det allt fler som tittar på streamad TV. Själv tittar jag så gott som aldrig på TVTV nu för tiden. Kollar jag på TV så är det via tjänster som SVT Play eller Netflix. Detsamma gäller mina barn.

När jag var ute med kompisar förra helgen diskuterade vi just att det är ingen som orkar anpassa sitt liv efter TV-tablåer eller stå ut med en massa reklam nu för tiden. Vi tittar helt enkelt inte på TVTV längre. Sen enades vi också om att vi inte riktigt har tid att titta på TV heller - det är är barn och kvällsjobb och studier och hemmafix och mycket annat som går före.

Hur är det med er därute. TVTV eller streaming? Eller inget TV-tittande alls?

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin