måndag 1 september 2014

Dags att planera inför Fairtrade Challenge 2014, Sveriges största fikapaus den 16 oktober

Cup of tea

Idag går startskottet inför Fairtrade Challenge 2014, Sveriges största fikapaus. Förra året fikade en halv miljon deltagare i Fairtrade Challenge i över 6000 fikapauser runt om i Sverige. Den 16 oktober är målet att samla ännu fler som fikar Fairtrade-märkt under en och samma dag. Fairtrade Challenge är en kampanj som anordnas av Fairtrade Sverige med syftet att sprida information om och öka konsumtionen av Fairtrade-märkta produkter och kampanjen finansieras av SIDA.

I Fairtrade Challenge gör privatpersoner och kändisar, företag och organisationer, kommuner och skolor gemensam sak och sätter fokus på hur lätt det är att göra skillnad med sin kaffekopp. Det är för sjätte året i rad som fikapausen Fairtrade Challenge anordnas. Syftet är att visa hur vi med hjälp av att välja Fairtrade-märkt när vi handlar kan skapa möjligheter till utveckling och stärka mänskliga rättigheter i länder med utbredd fattigdom. Konceptet är lika enkelt som tidigare år. Registrera antal deltagare på kampanjsidan och var med och fika minst en Fairtrade-märkt produkt den 16 oktober. Fikapauserna kan äga rum på arbetsplatsen, hemma vid frukostbordet, ute på stan eller tillsammans med innebandygänget. Likt tidigare år delas utmärkelser ut för den största fikapausen, den kommun som samlar flest fikadeltagare per capita samt det hotell eller servering som anordnar största fikapausen. De som registrerar sin fikapaus kan också vara med och tävla om den bästa fikabilden och den bästa fikaidén.
Redan idag kan man gå in på fairtradechallenge.se och registrera sin fikapaus. Där finns bland annat material att använda under sin fikapaus, massvis av goda fikarecept och tips och idéer på hur en fikapaus kan se ut.


Jag och Kajsa Bergqvist fikar den 16 oktober, fikar du?

fredag 29 augusti 2014

Superspara i september

Raw 42

Nu är sötebrödsdagarna över... (bild från fika på 42 raw i Köpenhamns)
 
Frivid42 har dragit igång utmaning SUPER SPAR SEPTEMBER - hänger du på? Jag var tveksam först men efter att barnen och jag har tagit beslutet att tidigarelägga vår drömresa till Afrika  behöver vi verkligen superspara inte bara i september utan i nästan ett år framöver. Å andra sidan är det lättare att superspara när man har ett konkret mål framför sig.

"Både kortsiktiga och långsiktiga inkomstökningar/kostnadssänkningar kommer att värderas men de mer bestående kommer att värderas högre. Aktiviteten måste vara inom lagens råmärken för att vara inom tävlan:-)"

Dessutom kommer det att koras vinnare i kategorierna:
Bästa och mest innovativa sänkningen av kostnader!
Bästa och mest innovativa ökningen av inkomster!

Här kan du läsa om Frivid42s egna strategier inför månaden och nästa vecka skriver jag mer ingående om mina.

onsdag 27 augusti 2014

Bokonsdag: Den föraktade falukorven


När slutade det handla om mat och började istället handla om näringsämnen? Vem blir glad och belåten av att äta proteiner, fett och kolhydrater, fibrer, omega3 och E-vitamin, när man borde äta kalvstek med små stekta kulpotatisar, gräddsås, pressgurka och gelé
Den här boken har funnits med på min "att läsa lista" länge. Den kom ut redan våren 2011 och är ett inlägg debatten kring vad och hur vi äter i stil med Lurad av laxen, Till matens försvar och inte minst Mats-Eric Nilssons böcker Den hemlige kocken och Saltad nota. Boken handlar om allt från fettlarm, livsmedelsindustrins alla tillsatser och sockerhysteri till hur fult det har blivit med halvfabrikat.

Mat, vad, hur och när vi äter är ett enormt område men författaren gör sitt bästa för att skriva om lite av varje. Hon diskuterar vad som är "riktig mat" (inte nödvändigtvis sådant som tar evigheter att laga), ICAs dominans bland livsmedelskedjorna och hur det påverkar pris och utbud samt hur mycket frukt och grönt vi egentligen behöver - oavsett vad Livsmedelsverket säger.

Halvfabrikat är inte hela världen.

Jag gillar författarens resonemang om halv- och helfabrikat, hur vissa det i vissa fall kan vara fult (fryst potatismos) men andra gånger ganska fint (färdiga raggmunkar från en saluhall). Som alltid handlar det ju om vad som är i maten, råvarorna. Dessutom dör inte barn av att äta makaroner och ketchup ibland, man behöver inte servera långkok och surdegsbröd varje dag.  Jag gillar själv att laga mat, göra egen marmelad och baka eget bröd men jag vägrar också att ha dåligt samvete för att baren ibland har fått färdigköpta pannkakor med sig på utflykt eller att Storbror ibland äter makaroner och ketchup till mellanmål innan träningen. Det är kanske inte den mest ekonomiska lösningen om man vill äta bra och billigt men barn dör inte av att äta falukorv (har jag hört...).

 Hellre matglädje än nutritionism!

Författaren vill även slå ett slag för fredagsmyset och annan onyttig mat, att man måste kunna få njuta ibland. Framför allt är hon väldigt kritisk mot att vi vuxna gärna sätter oss till doms över barnens konsumtion (bort med saft, nyponsoppa och kanelbullar) medan det gärna fikas stup i kvarten på jobbet eller sörplas läsk bland de vuxna som får unna sig både det ena och det andra. Jag tänkter på alla dessa råd om att byta ut fredagsmyset mot ost, nötter och oliver - något som i alla fall mina barn inte är speciellt förtjusta i. Å andra sidan kanske det kan räcka med en liten skål godis eller chips, man behöver ju inte släppa alla hämningar.

Författaren är också tämligen kritisk mot KRAV och ekologiskt men där håller jag inte med om allt. Som alltid gäller det att försöka välja utifrån sunt förnuft, det är ologiskt att köpa importerade KRAV-äpplen från andra sidan jorden under hösten när det finns svenska äpplen i överflöd men samtidigt vill jag inte ha en massa gifter i min mat...

Jag vet att mat är ett ämne som engagerar många, det visar inte minst alla kommentarer kring mitt Lidl-inlägg. Det är intressant att mat är så mycket mer än bara föda, på samma sätt som konsumtion i allmänhet visar vad vi äter även vår identitet, vilka vi är - eller i alla fall hur vi vill uppfattas.

Längst bak i boken finns för övrigt en utförlig e-nummerlista för den som vill fördjupa sig i sådant. En bra digital variant hittar du även hos Äkta vara.

Om författarenKarin Ahlborg är matreporter på Aftonbladet sedan 2002. Hon har tidigare skrivit böckerna Föda barn - hur det verkligen känns (1994) och Hälsa alla andra kändisar (2007).Hon bor i Stockholm tillsammans med sina fyra barn, en skraltig hund och något hundratals dammråttor. Karin Ahlborg har tidigare skrivit böckerna Föda barn - Hur det verkligen känns och Hälsa alla andra kändisar. Och hon har räknat ut att hon serverat åtminstone 50 000 portioner mat hemmavid.

måndag 25 augusti 2014

Mat & kultur i Umeå

Helgen tillbringades i Umeå som är en av mina absoluta favoritstäder! Jag låter ofta magen leda mig när jag är på resande fot och så även den här gången. Här kommer mina mat och kulturtips i Umeå!

Kulturbageriet

Jag anlände med nattåget vid 7-tiden på morgonen och den här gången skippade jag mitt vanliga frukostställe, Mekka (mysigt café/konditori ett par minuter från järnvägsstationen, öppnar kl 07). Istället gick jag ner till Storgatan för att leta upp Kulturbageriet som jag hade läst om. Där fick jag god frukost och jag hittade ett dessutom gammalt nummer av tidskriften Hunger. Jag har länge tänkt att läsa tidningen men det har av olika anledningar inte blivit av tidigare så nu har jag lite att ta igen för att jag tycker att den var väldigt bra! 

Sen bar det av till universitetsbiblioteket för lite jobb.Vi åt lunch på Fransosen som ligger på Campus. Stället drivs av Julien Huéber som var med och tävlade i Sveriges mästerkock förra året.  Fantastiskt gott! Trist lokal men fina råvaror. På dagens meny fanns bland annat KRAV lax med örtmajonnäs och potatis. Till det surdegsbröd och hembakt småkaka till kaffet.... Kan varmt rekommenderas om du har vägarna förbi! Har du inte vägarna förbi är det lätta att hoppa på bussen från stan till universitet. Till och med flygbussen stannar i närheten.

Lottas

Fredag kväll var det dags för After work på Lottas där jag kan rekommendera deras fish &ahips (MSC märkt fisk). Lottas är mitt stamställe i Umeå trots att man kan behöva vänta länge på maten. God mat och trevligt folk helt enkelt!

2014-08-23 11.53.07.jpg

På lördagen besökte vi det nya Bildmuseet som ligger precis vid älven. Just nu har de flera intressanta utställningar, bland annat en om kinesisk samtidskonst. Lunch intogs på muséets restaurang, Hanson och Hammar (lunchbuffé och 3 varmrätter varav alltid en vegetarisk). Eftersom solen sken kunde vi dessutom sitta ute och äta, inte illa alls!

Untitled

På vägen tillbaka tog vi en sväng genom Vänortsparken där det var Bondens marknad (och det pågick även en inspelning av Svt´s program Go´kväll). Hade jag inte varit så mätt efter lunchen hade jag mer än gärna testat en Sjöbab (ljummet pitabröd som fylls med friterad strömmingsfilé, sallad och skärgårdsröra) från Gamla salteriet i Obbola eller Hagabröd.



Höjdpunkten på lördagen var annars surströmming! Äntligen blev jag introducerad i den ädla konsten att äta surströmming vilket för mig innebar hårt tunnbröd, smör, varm potatis, creme fraiche ELLER gräddfil, rödlök, gräslök och till sist lite surströmming som krydda. Jag provade både hela och fileer och måste säga att det smakade helt ok!

Allt som allt en väldigt trevlig helg i Umeå och jag hoppas att jag snart har tillfälle att åka tillbaka. Har du några bra Umeå-tips?

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin