onsdag 4 mars 2015

Bokonsdag: the Bread exchange

Bild: Norstedts


Projektet The Bread exchange bygger på en enkel idé; baka bröd, ge vidare och få något tillbaka...Hittills har nätverket, genererat mer än tusen utbyten. Det var under 2008 som Malin började experimentera med surdeg och bakade så mycket att hon inte kunde äta upp allt själv. Istället började hon ge bort det hon bakat till vänner och bekanta och hon började få saker tillbaka.

Nyligen kom det ut en bok om projektet där Malin, med utgångspunkt i brödet, tar med läsaren på en resa över hela jordklotet (där surdegen naturligtvis får följa med), från Berlin, Stockholm och Kabul till San Francisco. Förutom historier om de människor som hon möter innehåller boken även recept, både på surdegsbröd och på olika andra smårätter.



The Bread Exchange Book from The Bread Exchange on Vimeo.

Här är en liten film om projektet

På samma sätt som the Secret gardener fick mig att vilja köpa kolonilott så har den här boken verkligen gjort mig sugen på att att baka annat än det gamla vanliga brödet. Svart bröd gjort på ätligt kolpulver verkar häftigt t. ex! Som man kan se i boken så behövs det heller inga fancy kitchen aids och liknande för att baka, det räcker bra med bunke och slev och kanske en jäskorg eller två Däremot kan det vara praktiskt med en våg.

Om författaren
Malin Elmlid lanserade The Bread Exchange 2008 då hon arbetade inom modeindustrin. Sedan dess har hon bytt bort mer än 1000 bröd mot saker som inspirerar henne (men aldrig mot pengar). Malin bor i Berlin och The Bread Exchange är hennes första bok.

Mer
En bok - en författare med Malin Elmlid
Pain de Martin en av Sveriges största och första surdegsbloggar

tisdag 3 mars 2015

Framtiden är enkel


Allt fler är i behov av förenkling i sina liv. Grogrunden för minimalism, downshifting eller enkelhet har nog aldrig varit starkare. Vad innebär denna trend för företag och organisationer? Hur ser affärsmodellerna och tjänsterna ut som underlättar våra val? Och hur kan utvecklingen leda oss mot en hållbar framtid?
Snart är det dags för Caminos stora hållbarhetsdag! På måndag nästa vecka drar jag till Stockholm för att lyssna på intressanta föredrag om allt från minimalism till designad enkelhet.

Mest av allt ser jag fram emot att lyssna på amerikanska minimalistgurun Joshua Becker.  Joshua Becker är mannen bakom Becoming Minimalist, en blogg som vill inspirera andra att få ett bättre liv genom ett enklare liv. Hans rationella inställning till minimalism har gjort honom till en de mest kända förespråkarna av frivillig enkelhet. Han har tidigare gett ut Simplify: 7 Guiding Principles to Help Anyone Declutter Their Home and Life. Han bor med fru och två barn i Peoria, AZ. Förra året recenserade jag hans book Clutterfree with kids.

Läs Caminos intervju med Joshua Becker hät


Det ska även bli roligt att höra stå-up komikern och Karin Adelsköld berätta om sina bästa life hacks för ett hållbarare och enklare liv. Jag fick upp ögonen för Karin Adelsköld för några år sedan genom Lilla Gumman, Sveriges första tekniksajt av tjejer -för alla! Tyvärr är den nedlagd numera. Hon är även aktuell som programledare för konsumentprogrammet Plus där hon framförallt kommer att vara ansvarig för alla tester av prylar, produkter och tjänster.

Ska du också på hållbarhetsdagen? Maila mig så tar vi en fika!

Mer
Joshua Becker ska även besöka Nav,  ett nätverk och en mötesplats för hållbar samhällsutveckling, innovation och lärande när han är i Sverige.

måndag 2 mars 2015

Matmåndag: Billig veckomeny för 6 personer


Eftersom jag fått kommentarer på mina låga matkostnader tänkte jag bjuda på en veckomeny för 6 personer inklusive handlingslista. Det är den meny vi brukar ha på sportlovet. I år bestod vi av 4 vuxna och 2 barn (10 och 11) så jag tog till lite extra eftersom särskilt en av de vuxna är stor i maten. Det är ganska basic mat men som ändå går enkelt och snabbt att laga. Vi fick en del mat över så det finns marginaler om man är fler som äter mer. Vi fick t. ex rätt mycket pizzaingredientser över så vi gjorde pizzabullar som vi åt till matsäck på vägen hem. Vi gjorde också tacopaj på överbliven quornfärs. Vad gäller matsäck brukar jag utgå från vad som finns hemma vid avfärd så det är inte inräknat på handlingslistan.
Som måltidsdryck har vi vanligtvis vatten samt vin/öl till de vuxna

Recepten på rätterna nedan har jag "i huvudet" men jag har länkat in liknande recet.

Frukost:
hembakat bröd (bakar varannan dag)
gröt (havregryn) m rismjölk och lingonsylt
bregott, ost/skinka,
te/kaffe/varm choklad

Luncher:
matsäck
veg/kött korv och rotmos
tortellini m tomatsås (färdig pastasås på burk)
linssoppa m bröd (gröna linser)  - prova Faki med el utan spenat
pasta med pesto
morotssoppa med ingefära + bröd
potatis- och purjolökssoppa + bröd
matsäck

Middag:

fisksoppa + vitlöksbröd
chili sin carne (quorn) m tortillachips och vanligt ris + salsa
indisk kikärtsgryta m basmatiris och chutney + naanbröd
fransk löksoppa m bröd
vegetarisk lasagne (gjord på tomatsås med röda linser)
hemmagjord pizza (valfria tillbehör som skinka/ananas/pesto/chevre

Mellanmål i backen:
varm dryck som nyponsoppa eller blåbärssoppa, te/kaffe
kakor

Standardmatsäck:
kokta ägg,
smörgåsar med stekt ägg/ost/skinka
kakor (ej i handlingslista))
frukt (ej i handlingslista)
termos med te
termos med kaffe
dricka t barnen (varm saft?)


Några kommentarer kring handlingslistan. Beroende på hur när och var du handlar kan det bli ungefär hur dyrt eller billigt som helst... Jag började förbereda sportlovshandlingen redan i januari genom att hålla koll på olika typer av etxra erbjudanden och framför allt genom att växla tid mot pengar , dvs genom att handla olika saker i olika affärer (ICA; Netto, Hemköp, ÖoB osv). Totalt lade jag 1844 på nedanstående men då blev det en hel del över som vi tog med hem.

Handlingslista

4 -6 laxfileer, frysta
5 burkar/pkt krossade tomater
2 påsar mjöl
2 påsar tortillachips
2 burkar tacosås/salsa - 1 mild och 1 medium
1 pkt kakao
1 litet pkt socker
1 flaska saft
4 påsar tortellini (2 ost/ 2 kött)
1-2  påsar gröna linser
1 påse röda linser (lasagne)
1 påse kikärtor
1 påse torkade små vita bönor
1 pkt grönsaksbuljong
1 flaska olivolja
1 pkt havregryn
1 pkt pasta
1 pkt lasagneplattor
2 burkar pesto
1 påse vanligt ris
1 pkt basmatiris
1-2 burkar majs
1 burk chutney
1 burk lingonsylt
4-6 burkar pastasås
1 stor burk ananas (pizza)
te
kaffe1pkt
barndricka / saft
1 pkt knäckebröd (husman)
3 pkt Naanbröd
micropopcorn 1 pkt
fika (2 pkt kakor)
nyponsoppa
blåbärssoppa
fiskbuljong
1 påse morötter
1 stor påse gul lök
1 kålrot
2 röda paprikor
ingefära (färsk)
1 stor påse potatis (mjölig)
1 purjolök
1 vitlök
1 litet pkt rödlök
1-2 gurka
tomater
2 pkt vitlöksbaguetter (frysta)
4 pkt bake-off baguetter
1 pkt frysta ärtor
2 små påsar quorn/ 1 stor
1 påsar vegkorv
köttkorv
1 pkt gräddfil
2 pkt ägg (15)
mozzarella 1-2 pkt (pizza)
2-3 pkt laktosfri mjölk
1 stort pkt vanlig mjölk
1 pkt rismjölk
1 pkt bregott (stort)
1 pkt smör vanligt
påläggsost (2 pkt a ca 0,5kg)
1-2 pkt pizza/påläggsskinka
chevre (pizzza)
kanelstång
chilipulver
oregano
basilika
Övrigt:
bakplåtspapper


fredag 27 februari 2015

Inredningsfredag: HSB forskar på framtidens bostad


I senaste HSB tidingen kunde man läsa om HSB Living ett lab, ett samarbetsprojekt mellan HSB, Chalmers tekniska högskola, Johanneberg Science Park, Electrolux, Göteborg Energi, Akademiska hus m. fl.

HSB Living lab är ett unikt experimenthus där helt nya tekniska och arkitektoniska innovationer inom områden som hållbarhet, arkitektur och sociala samband ska testas under 10 år.  Huset ska byggas på Chalmers campusområde i Göteborg. Det är tänkt att hysa 40 lägenheter på fem våningar och genom att det är ett sorts levande laboriatorium ska man kunna testa och utveckla innovaitoner med riktiga människor i riktiga situationer. Byggnaden ska byggas av flyttbara moduler och nflyttning är planerad till att ske redan i skutet av året.


Bild: HSB

Det som jag tycker är intressant är bland annat att boendeytan mäts i kubik istället för i kvadratmeter vilket gör att det kommer att satsas extra på smart förvaring, flexibla lösningar och  gemensamma ytor.





Bild: HS


Hur kommer vi att umgås i framtiden? Som man kan se på skissen ovan planeras det gemensamma odlingar men också gemensamma matlagningsytor. De minsta lägenheterna kommer att dela vardagsrum, kök och badrum. Hur stort behov av privata ytor har vi egentligen? Förändras behoven i olika åldrar? Det ska bli spännande att följa projektet!








Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin