Matmåndag: Finska delikatesser på Lidl

Förra veckan var det finsk vecka på Lidl. Jag gillar att fynda matvaror på deras etniska veckor och jag var inte ensam om det den här gången. Jag fick flera rapporter om att de karelska pirogerna gick åt som smör i solen runt om i stan.  Förutom piroger kunde man köpa en mängd olika lakritsvarianter , spenatpannkakor, finska skönhetsprodukter och bastuessenser.

Jag var framför allt ute efter de karelska pirogerna men köpte även chokladdoppade blåbär och spenatpannkakor.Det finns ingen Lidl där jag bor men det har öppnat en stor fin butik nära min mamma så det blev en liten utflykt på klämdagen efter Kristi himmelsfärd.
På Lidl kan man även hitta många andra fiffiga saker och jag kom även hem med en borste för att rengöra per persienner och en bakform med lock och handtag, perfekt inför picknicksäsongen.
Den här veckan är det för övrigt asiatisk vecka om du gillar den typen av mat!

Matmåndag: Reko-ringen sprider sig

En annan matmarknad... Bilden är tagen i Göteborg, i september 2014

En helt vanlig höstkväll kan 4 000 ägg byta ägare på en parkeringsplats i Jakobstad. Dessutom kan även köpa potatis, morötter, surdegsbröd och kött ur bilarnas bakluckor .

REKO-matringen startade i Jakobstad för ett och ett halvt år sedan och har nu spritt sig till tjugo orter i hela Finland. REKO (som står för Rejäl konsumtion) är en sorts avtalsmodell för handel mellan en grupp producenter och en grupp konsumenter.

Mellan varje producent och varje konsument görs ett skriftligt köpeavtal för en viss tidsperiod, t.ex. 2 månader och de färdigt betalda produkterna distribueras till en angiven mötesplats exempelvis en gång i veckan. Det är ett enklare sätt för konsumenter och producenter att mötas. Bland annat är idén med REKO  att det inte ska finnas någon administration eller kostnader, därför används Facebook som plattform. Alla REKO-ringar har egna grupper på facebook där den dagliga kommunikationen mellan producent och konsument sker. Här bjuder producenterna ut varor, meddelar om leveranstidpunkt, delar bilder och tar emot beställningar. Konsumenter kan fråga om produkterna, dela recept och beställa produkter.

Inspirationen kommer från Frankrike och mannen som tog idén till Finland, Thomas Snellman, är själv jordbrukare och dikoproducent (en diko är en ko som får behålla sin kalv och ge kalven di...)
Det ska bli intressant att se om konceptet sprider sig till Sverige.


Mer
Läs mer i artikeln på Svenska Yle!

Bokonsdag: Lev mer på mindre

En dag vaknade vi upp och märkte att världen basunerade ut budskap om miljömedvetenhet, hållbarhet, ekologi och hela grejen med att klara sig själv. Saker som med tanke på vårt österbottniska arv borde sitta i vår ryggmärg. Förfärat märker vi att så inte är fallet. Vi vet inte hur vi bakar vårt eget bröd, odlar våra egna morötter, matar våra egna hönor eller kokar vår egen pastasås. Allt för länge har vi förlitat oss på att någon annan tar hand om allt det här och vi känner att vi inte längre har kontroll över vad vi äter eller hur vi påverkar världen.

För ett tag sedan fick jag ett mail med frågan var man hittar böcker och bloggar för den som vill bo kvar i stan men ändå leva enkelt. Vare sig man vill leva ett enklare liv i stan eller på landet så börjar det som så många andra livstilsförändringar med ett litet steg, en ny vana. Så var det också för Maria och hennes familj, i Österbotten i Finland, som bestämde sig för att prova att leva en månad på sådant som de själva odlat. Och trots minimalt med förberedelser överlevde de faktiskt den där månaden. Dessutom hade de svårt att gå tillbaka till sitt "vanliga" liv, nu hade de ju fått upp ögonen för att det fanns alternativ!
Några år senare hade självförsörjningsprojektet växt från odlingslådor till växthus, får och höns. Men allt är inte bara lantlig idyll - som när fåren rymmer och äter upp köksträdgården...

Tillsammans drömde vi oss bort till en situation där vi båda jobbade mindre, hade mera tid för varandra, för barnen och för oss själva. En situation där vi kunde välja tid istället för pengar. För vi hade kommit till en punkt när det inte egentligen var mera pengar vi behövde. Det var mera tid. 

Men det handlade inte bara om att odla sin egen mat.  Projekt självförsörjning handlar egentligen om en helhetssyn på livet och jorden, en hållbar vardag med barn- och familjeliv. Om att skapa sig ett meningsfullt liv. Ett konkret resultat som även vi andra kan ta del av är den här boken med recept och inspiration men också praktiska tips kring matlagning, trädgårdsodling och djurhållning. Jag har en ganska oromantisk syn på livet på landet och att vara självförsörjande lockar inte speciellt mycket men Maria visar att det inte behöver vara allt eller inget. Ett steg på vägen kan vara att odla på balkongen eller att skaffa sig en odlingslott. Eller att göra sitt eget äppelmos..
Marias humor och självdistans, de fina bilderna i boken och de goda recepten bidrar också till att jag varmt kan rekommendera den här boken till alla som är nyfiken på hur man leva mer på mindre.

Mer
Maria och hennes familj bloggar
Här kan ni läsa ett smakprov av boken innan ni lånar den på biblioteket eller köper den

____

På resande fot: Återbesök i Åbo

Första gången jag var i Åbo var på sportlovet 2012. Barnen och jag tog tåg till Stockholm och Finlandsfärja till Åbo. Vi tillbringade en dag i Åbo, övernattade (och badade tills vi var helt skrynkliga) på Sokos Caribia innan vi tog dagfärja tillbaka till Stockholm. Det var kallt men fint!

Den här gången hoppades jag på mildare väder och tog dessutom med mig en cykel. Det är himla smidigt att ta med cykel på färjan och kostar heller inte speciellt mycket. Vi tog kvällsfärjan från Stockholm ochåt en trevlig middag medan vi for genom Stockholms skärgård.



Det första vi gjorde när vi kom till Åbo var att äta lite frukost i Saluhallen. Jag gillar Aschans Sininen Juna, där man kan fika i en tågvagn.
 Sen kollade vi lite på stadsbiblioteket, hälsade på en kollega innan det var dags att träffa en kompis på Salutorget. Vi hann även med att provsmaka goda kakor och kolla in vad som såldes på torget.

Tillsammans med vår kompis och kollega fick vi en guidad tur på cykel genom centrala Åbo. Lunch blev det på Mami, alldeles bakom biblioteket.

Efter lunch cyklade vi ut tilll Naantali eller Nådendal som det heter på svenska. Nådendal visade sig vara en vacker liten trädstad, inga mumintroll syntes dock till. Vi kollade även in det enorma spahotellet och tog en fika på deras café.


Det sista vi hann med innan det var dags att köra mot hamnen var ett besök på Cosmic café. Det kan vara lite trixigt att hitta men är väl värt ett besök. Det är en bar/café med ett stort utbud av öl och andra drycker (finns även goda alkoholfria) där man kan låna serietidningar eller sällskapsspel.

Besöket i Åbo blev ett bra tillfälle att köra in våra lånade cyklar inför cycling for libraries Sverige. På hemvägen fick vi tillfälle att prova nya Viking Grace som sjösattes i början på året. En liten lyxigare färja med champagnebar och fräscha hytter. Vi höll oss dock till den klassiska bufféen.
Vi var tillbaka i Stockholm tidigt på lördagsmorgon och efter att ha försökt hitta ett öppet café slutade det med att vi fick äta frukost vid centralstationen.

Jag gillar verkligen Åbo och hoppas att vi snart får tillfälle att besöka Finland igen!

Mer
A Weekend In Turku

Restips! Helsingfors - designhuvudstad 2012

Idag blir det lite reseinspiration! Finland är ju ett av våra närmaste grannland men jag kom först dit under förra året. Det var Cycling 4 libraries och den efterföljande filmpremiären som fick mig att besöka landets huvudstad. Sedan dess har jag även hunnit med att besöka Åbo med barnen och gjort ett veckolångt återbesök i Helsingfors i samband med IFLA, Världens största bibliotekskongress. 
I år är dessutom Helsingfors verkligen på tapeten då staden utsetts till designhuvudstad, World Design Capital så har du möjlighet tycker jag att du ska ta en sväng dit.

Mat


Fishplate på kitschiga Zetor

Mitt absoluta favoritställe i Helsingfors är mysiga Café Regatta som ligger nära Sibeliusmonumentet. Jag brukar även passa på att äta en massa karelska piroger (finns i alla livsmedelsaffärer). Zetor är lite kul och gillar man cocktailbarer är lyxiga A21 värt ett besök. Kallio är ett annat bra område för en barrunda, Pulmu (Fleminginkatu 13) är trångt men kul!

Boende
Det finns flera bra vandrarhem och billigare hotell, exempelvis budgetkedjan Omenahotell där det mesta är automatiserat. Bägge av Omenas hotell ligger dessutom centralt (Eriksgatan 24 eller Lönnrotsgatan 13). I somras bodde jag på Hostel Academica som dock främst är öppet sommartid. Jag har även vänner som bott på Stadion Hostel vid Olympiastadion och varit nöjda.


Resa dit och ta sig runt
Färja från Stockholm är ett bra alternativ om man som jag undviker att flyga. Till Viking Line terminalen kommer man enkelt med buss från cityterminalen eller så kan man promenera från Slussen. Även i Helsingfors tar man sig lätt vidare från de centralt belägna färjeterminalerna.Väl på plats tar man sig lätt runt till fots, med buss eller spårvagn. Cykel är ett annat alternativ om det inte är för mycket snö.



Sibeliusmonumentet

 Att se och göra
Av de klassiska sevärdheterna är Tempelplatsens kyrka en av mina favoriter. Kyrkan är insprängd i berget och taket består av 24 kilometer virad koppartråd. Jag gillar också Salutorget (billig lunch) och Kiasma. Shopping är ju inte ett av mina största intressen men jag gillade verkligen akademiska bokhandeln. Centralstationen är också värd ett besök om man gillar arkitektur. Tyvärr har jag ännu inte lyckats ta mig iväg och tittat på Sveaborg, det står på min att göra lista inför nästa besök.

Om designhuvudstaden

Vartannat år utses en stad till världens designhuvudstad av den internationella organisationen för industriell design Icsid.. Urvalet görs på basis av ansökningar och man väljer en stad som på ett exceptionellt förtjänstfullt sätt främjar användningen av design för att utveckla staden i dess helhet.World Design Capital handlar om att främja och stödja kulturell, social och ekonomisk användning av design.

Cykeltisdag: På två hjul i Helsingfors

Bild: tutam

Detta var mitt andra besök i den finska huvudstaden. När jag besökte Helsingfors i september förra året hyrde jag cykel i två dagar men hann bara göra några kortare rundor. Den här gången hade jag med mig min egen cykel eftersom jag kom direkt från Tallin/cycling for libraries.
 Den största fördelen var nästan att det gick så snabbt och smidigt att ta sig mellan vandrarhemmet och kongresscentrumet varje dag. Tack vare cykeln sparade jag ca 20 min enkel väg och hann dessutom piggna till på vägen.

Baana
Några gånger när jag skulle ner på stan cyklade jag på bekväma Baana som sträcker sig från Tölöviken till Västra hamnen. Baana invigdes på Helsingforsdagen den 12 juni i år och är ett gammal järnvägsspår som gjorts om till gång/cykelstråk.Baana är tänkt för alla helsingforsare, inte bara för aktiva cyklister. Den ska bli ett trivsamt och grönt stråk med med 180 träd, 4 000 buskar, klätterväxter och perenner när allt är klart.

En dag var vi ett gäng som cyklade ut till Espoo för att besöka 3 av biblioteken där. Det blev en nätt liten tur på en 4 mil. Efter en fika på mysiga Café Regatta vid Tölöviken fortsatte vi via Kallio och Arabia till stadsdelen Myllypuro, där vi kollade in coola Myllypuro media library. Med tanke på att vi hade lite svårt att hitta blev det nog totalt 3 mil till innan vi var tillbaka i centrala Helsingfors...
En annan dag konsulterade vi den praktiska cykelkartan som jag hämtat upp på turistinformationen. På den fanns ett antal cykelleder utsatta och vi bestämde oss för att ta den vackra Kustrundan via Drumsö och Granö.

Sammanfattning - Copenhagenize Helsinki :-)
Över lag fungerar det hyfsat att cykla i Helsingfors. Bilisterna är bra på att ta hänsyn till cyklister vilket kanske kan bero på att det saknas cykelbanor på ett antal ställen. Istället får man cykla på trottoaren. Man måste också vara beredd på att cykelbanan slutar plötsligt, har man tur fortsätter den på andra sidan gatan men det är inte alltid säkert. Det är ofta höga trottoarkanter och stora delar av Helsingfors & Espoo verkar dessutom hålla på att grävas upp för tillfället, kan det vara fjärrvärme på gång? Danskarna i mitt sällskap knorrade även över den bristande cykeldisciplinen, i Danmark får man t. ex inte cykla mot färdriktningen på cykelbanorna. Kanske kan  Helsinki behöva lite cykelinspiration för Danmark? Baana är en bra start men det behövs en hel del mer arbete innan cykeltrafiken flyter på optimalt.

Mer
Banan mycket mer än en genomfartsled


Kanadensiske Hal som deltog i Cycling for libraries 2011 bloggar om sina upplevelser kring att cykla i Helsingfors

Cykling i september

September innehöll trots allt ett par glädjeämnen. Första helgen i månaden tog jag tåget ner till Köpenhamn för att fira min mors födelsedag. På fredagen passade jag på att svänga förbi Halmtorvet där I bike Cph, ett socialt forum för alla som cyklar i Köpenhamn, anordnade ett cykelevent. Egentligen var jag där för att rösta på min cykelkompis Sonia som tävlade med ett foto men jag passade även på att delta i en utlottning av en snygg I bike Cph cykel. Roligt nog vann jag en fin retro cykel och när jag för några dagar sedan var i Malmö passade jag på att åka över till Köpenhamn och hämta cykeln.




Cycling for libraries - the documentary
I mitten av september var det även dags för återträff med Cycling for libraries gänget i samband med att dokumentärfilmen om vårt cykeläventyr hade premiär i Helsingfors. Det var jättekul att träffa alla cykelvänner igen och Helsingfors visade sig vara en perfekt stad att utforska per cykel. Vi hyrde cyklar hos Greenbikes och trampade för Kiasma, Sibeliusmonumentet, Tempelkyrkan och mycket annat. Bästa fiket var Regatta (bild ovan), där vi drack te och åt karelska piroger! Den 30 min långa filmen finns på nätet för den som vill titta!

Cykeltisdag: Återvinningscentralen som hyr ut cyklar

Bild: Eetu Pajala

Det är alltid besvärligt att flytta och transportera stora lass, i synnerhet om man kanske inte ens har tillgång till en personbil. Återanvändningscentralen i Helsingfors vill hjälpa huvudstadsborna genom att gratis låna ut transportcyklar. Cyklarna har en låda framtill och med dem kan man transportera mindre möbler eller tex en TV. Transportcyklar finns vid samtliga av återvinningscentralernas butiker. Lånetiden är fem timmar och det enda som krävs är att man betalar en pantavgift på 50 euro. Vilken smart idé!

Klädotek i Helsingfors

Bild: Jonas Tana

Drygt fem kilo kläder, skor och väskor per person slängs bort i den finska huvudstadsregionen varje år. Hur högt det kasserade klädberget skulle bli för alla Finlands invånare kan ingen svara på.

För att inspirera till återanvändning och som kritik mot överkonsumtionssamhället har Liisa Jokinen, Ulla-Maaria Engeström och Hertta Päivärinta startat ett klädbibliotek på Salomonsgatan i Helsingfors.
Konceptet är inspirerar av det svenska klädoteket Lånegarderoben i Stockholm.
Medlemsavgiften på 50 euro för halvåret ger ett lånekort. Det fungerar i princip som på biblioteket. Hugade låntagare väljer vad de vill ha och får hålla sina plagg i fyra veckor. Än så länge finns det bara damkläder men tanken är att också skaffa klädesplagg för män när tillräckligt många visar intresse. Flera finska designers har också donerat plagg till klädoteket. Kolla in Klädoteket på Facebook!

Liisa Jokinen frilansförfattare och fotograf, ligger även bakom Hel looks, en finsk street style sida. Tillsammans med Ulla-Maaria Engeström driver hon också Nopsa Travels, en online resebyrå inriktad på lokal lyx, ekoreko och småskaliga destinationer och tjänster i Finland. Hertta Päivärinta är en av personerna bakom Uusi musta - det nya svarta, en blogg och ett radioprogram om hållbar konsumtion.

Mer
HEL LOOKS: Interview with co-founder Liisa Jokinen

Matmåndag: "Ät hälsosamt. Tänk ekologiskt"

Den största bristvaran i i vårt moderna samhälle är TID!

Den här boken kommer ursprungligen från Finland vilket inte minst märks på språket. Boken är tvåspråkig, alla texter är på finlandssvenska och finska.
Författaren förespråkar "närmat", dvs närodlat och närproducerat som ett sätt att minska vårt ekologiska fotavtryck såväl som våra matkostnader.
Kokboken är uppdelad i kapitel som handlar om närodlad mat, livsmedel utan mellanhänder, fisk, bär, säd, transport av mat (skippa plastpåsen) etc. Varje avsnitt inleds med författarens tankar kring ämnet och därefter följer recepten. Den här uppdelningen gör tyvärr att samma typ av mat, exmpelvis fisk återkommer på lite olika ställen i boken och det finns inte heller något samlat register. Längst bak hittar man dessutom lite extra recept och instruktioner, t. ex hur man förväller eller blandar plättsmet.
Oker-Blom har tidigare gett ut en kokbok med gäddrecept och även här hittar man recept som "gäddtimbal i grön puré" eller "gädda stekt på saltbädd".
Det som skiljer den här boken från vanliga kokböcker (utöver tvåspråkigheten och den udda uppdelningen) är bredden. Författaren har tagit med lite mer udda recept som flamberad njure och granskottsmarmelad men även nässelsoppa, stekt havregrynsgröt och kokta majskolvar. Han tar upp att man inte skall slänga mat, hur man lagar mat utan att hetta upp den (råkost, gravat, inlagt), råvaror i säsong och hur man saftar och syltar.
Just nu är jag inne på GI mat och de allra flesta recepten (inte friterade potatisskal) passar bra in i en sådan diet. Det bjuds på bär, surdegsbröd, kött och fisk. Men det finns något att hämta även för vegetarianer, vad sägs om karelska piroger (välj mellan nässel-, rönnbärs- eller kålrotsfyllning) eller speltrisotto med kantareller.

Boken är utgiven av bokförlaget Langenskiölds som även har gett ur Manna, en medveten kokbok (recenserad här) och Carolas ekokök (recenserad här). Kokboken är passande nog svanenmärkt och dessutom är Natur och Miljö, den svenskspråkiga riksorganisationen för miljövård i Finlad, medverkat i kokboksprojektet.

Om författaren
Innan Kenneth Oker-Blom inledde sin karriär som kock för bara 6 år sedan var han VD för en reklamfirma i Finland. Efter en hjärtoperation bestämde han sig för att lägga om sin livsstil och ägna sig åt sitt stora intresse - mat. Han har varit chefskock på flera välkända restauranger i Finland och även praktiserat på Edsbacka krog i Stockholm. Idag driver han två skärgårdskrogar. Ät hälsosamt – tänk ekologiskt är hans andra kokbok. Tidigare har han gett ut boken 100 gäddrecept - 100 haukireceptiä.

Kenneth Oker-Blom - Ät hälsosamt. Ät ekologiskt.
Förlag: Bokförlaget Langenskiölds
ISBN: 978-91-977901-9-2


Mer

Tittia har också läst boken!

Köpstopp i Finland

Bild: pieber

Vilken sorts konsument är du? Är du en sån som köper bara det nödvändigaste – nya jeans då de gamla gått sönder – eller är du en som köper nytt då du känner för att köpa nytt? Hur skulle du klara av ett köpstopp?

Att genomföra köpstopp har blivit allt vanligare. Det har skrivits böcker och bloggar om det och en som under hela förra året hade köpstopp är Lotta Nummelin. År 2009 köpte Lotta inga prylar, inga kläder – bara mat och hygienartiklar. Journalisten Louise Bergman utmanade sig själv och en shoppingglad tjej i Vasa, Runa Ismark, att prova köpstopp i en månad . Läs om hur det gick för Runa här.




Uppdatering 24/2-10
Försöket med ett köpstopp har avslutats och resultatet är gott, mycket gott. Varken Runa Ismark eller Louise Bergman föll för köpfrestelsen under de veckor de var i köpkarantän.

Fika och gör skillnad!

I slutet av augusti skrev jag om Nordic Fairtrade challenge. Tisdagen den 20 oktober 2009 mellan klockan 08.00-20.00 tävlar Sverige, Norge, Danmark och Finland om vilket land som kan samla flest personer att fika Rättvisemärkt under en dag.

I Göteborg kan du exempelvis fika hos Camino kl . 17 eller fika på en filt på Järntorget. I Malmö bjuder Malmborgs Mobilia på Rättvisemärkt kaffe från Zoegas och Rättvisemärkt muffins & choklad. I Uddevalla ordnar Sjukhuskyrkan Uddevalla sjukhus fika och i Örebro är det Röda Korset Mötesplats kupan som bjuder in till fikapaus. Hitta vad som händer i din stad här.

Varför inte arrangera en egen fikapaus med grannarna, arbetskamraterna, klasskamraterna eller kompisarna?

Lästips! Att handla mer kan lindra krisen men också ge sämre miljö

Bild: Lutrus , Northern Lights, Finland

Sätt pengarna i omlopp för att mota den ekonomiska krisen i grind, uppmanar statsministern. Nej, det hämnar sig på sikt, säger Annukka Berg och Leo Stranius. De vägrar delta i köptalkot.

Statsminister Matti Vanhanen uppmanade i sin nyårshälsning alla att konsumera som förr eftersom två tredjedelar av arbetsplatserna hänger på den inhemska efterfrågan. Men alla håller inte med. Läs artikeln i finska Hufvudstadsbladet.

Länk kollad 20150528