Matmåndag: Billig veckomeny för 6 personer

Eftersom jag fått kommentarer på mina låga matkostnader tänkte jag bjuda på en veckomeny för 6 personer inklusive handlingslista. Det är den meny vi brukar ha på sportlovet. I år bestod vi av 4 vuxna och 2 barn (10 och 11) så jag tog till lite extra eftersom särskilt en av de vuxna är stor i maten. Det är ganska basic mat men som ändå går enkelt och snabbt att laga. Vi fick en del mat över så det finns marginaler om man är fler som äter mer. Vi fick t. ex rätt mycket pizzaingredientser över så vi gjorde pizzabullar som vi åt till matsäck på vägen hem. Vi gjorde också tacopaj på överbliven quornfärs. Vad gäller matsäck brukar jag utgå från vad som finns hemma vid avfärd så det är inte inräknat på handlingslistan.
Som måltidsdryck har vi vanligtvis vatten samt vin/öl till de vuxna

Recepten på rätterna nedan har jag "i huvudet" men jag har länkat in liknande recet.

Frukost:
hembakat bröd (bakar varannan dag)
gröt (havregryn) m rismjölk och lingonsylt
bregott, ost/skinka,
te/kaffe/varm choklad

Luncher:
matsäck
veg/kött korv och rotmos
tortellini m tomatsås (färdig pastasås på burk)
linssoppa m bröd (gröna linser)  - prova Faki med el utan spenat
pasta med pesto
morotssoppa med ingefära + bröd
potatis- och purjolökssoppa + bröd
matsäck

Middag:

fisksoppa + vitlöksbröd
chili sin carne (quorn) m tortillachips och vanligt ris + salsa
indisk kikärtsgryta m basmatiris och chutney + naanbröd
fransk löksoppa m bröd
vegetarisk lasagne (gjord på tomatsås med röda linser)
hemmagjord pizza (valfria tillbehör som skinka/ananas/pesto/chevre

Mellanmål i backen:
varm dryck som nyponsoppa eller blåbärssoppa, te/kaffe
kakor

Standardmatsäck:
kokta ägg,
smörgåsar med stekt ägg/ost/skinka
kakor (ej i handlingslista))
frukt (ej i handlingslista)
termos med te
termos med kaffe
dricka t barnen (varm saft?)

Några kommentarer kring handlingslistan. Beroende på hur när och var du handlar kan det bli ungefär hur dyrt eller billigt som helst... Jag började förbereda sportlovshandlingen redan i januari genom att hålla koll på olika typer av etxra erbjudanden och framför allt genom att växla tid mot pengar , dvs genom att handla olika saker i olika affärer (ICA; Netto, Hemköp, ÖoB osv). Totalt lade jag 1844 på nedanstående men då blev det en hel del över som vi tog med hem.

Handlingslista

4 -6 laxfileer, frysta 5 burkar/pkt krossade tomater 2 påsar mjöl 2 påsar tortillachips 2 burkar tacosås/salsa - 1 mild och 1 medium 1 pkt kakao 1 litet pkt socker 1 flaska saft 4 påsar tortellini (2 ost/ 2 kött) 1-2  påsar gröna linser 1 påse röda linser (lasagne) 1 påse kikärtor 1 påse torkade små vita bönor 1 pkt grönsaksbuljong 1 flaska olivolja 1 pkt havregryn 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor 2 burkar pesto 1 påse vanligt ris 1 pkt basmatiris 1-2 burkar majs 1 burk chutney 1 burk lingonsylt 4-6 burkar pastasås 1 stor burk ananas (pizza) te kaffe1pkt barndricka / saft 1 pkt knäckebröd (husman) 3 pkt Naanbröd micropopcorn 1 pkt fika (2 pkt kakor) nyponsoppa blåbärssoppa fiskbuljong

1 påse morötter 1 stor påse gul lök 1 kålrot 2 röda paprikor ingefära (färsk) 1 stor påse potatis (mjölig) 1 purjolök 1 vitlök 1 litet pkt rödlök 1-2 gurka tomater 2 pkt vitlöksbaguetter (frysta) 4 pkt bake-off baguetter 1 pkt frysta ärtor 2 små påsar quorn/ 1 stor 1 påsar vegkorv köttkorv 1 pkt gräddfil 2 pkt ägg (15) mozzarella 1-2 pkt (pizza) 2-3 pkt laktosfri mjölk 1 stort pkt vanlig mjölk 1 pkt rismjölk 1 pkt bregott (stort) 1 pkt smör vanligt påläggsost (2 pkt a ca 0,5kg) 1-2 pkt pizza/påläggsskinka chevre (pizzza) kanelstång chilipulver oregano basilika Övrigt: bakplåtspapper