Matmåndag med mer vitkål...

Efter Black Friday, Black Weekend och Cyber Monday är jag så trött, så trött på konsumtion och köer och shopping och allt folk i Nordstan...  Det kan också vara bristen på dagsljus, man får anstränga sig och komma ut på lunchen.

Förra veckan skrev jag om kålsallad och idag blir det recept på ännu en kålrätt med lite udda ingredienser. Receptet kommer från Kotte Grön men jag skippade bland annat cashew och chili.

• 1 gul lök (körde båtar men jag borde strimlat fint då barnen inte gillar lök)
• 0,5 tsk chili
• 1 msk curry (jag körde garam masala)
• 100 g vitkål, strimlad
• 500 g krossad tomat
• 1-2 dl vatten
• 3 rågade matskedar jordnötssmör
• 1 msk tomatpuré (glömde jag)
• salt och svartpeppar
• 3 dl kikärtor (3-5 dl som jag hade kokt tidigare och fryst in )
• en näve cashewnötter

Fräs löken och kryddorna i olja. Var försiktig så att det inte bränns. Vänd i vitkålen och låt den steka med en minut eller två. Tillsätt krossad tomat, vatten, jordnötssmör, tomatpuré, salt och peppar och rör runt. Låt koka ihop i 5 min. Tillsätt kikärtorna och låt puttra 5 min till.

Rör sist i cashewnötterna (eller skippa om du inte har några hemma).

Servera med matvete, bulgur eller ris och gärna en klick mango chutney eller någon bananskiva på toppen.

Vi åt med fullkornscouscous. Även om middagen inte möttes av stående ovationer så fick det åtminstone godkänt av barnen. Det blev dock en hel del mat över...

Bokonsdag: En cyklo pedi

Alla cyklar vackert. Alla cyklar sig vackra. All cykling är därmed förtrollande.

Cykling ligger i tiden, som miljövänligt transportmedel, som hobby, som accessoar, och det är bara några veckor sedan som jag bloggade om boken Cykla - två hjul som räddar världen. Idag handlar det om boken med den vitsiga titeln "En Cyklo pedi - allt jag vet om cykling", en personlig och kärleksfull hyllning av Johan Tell.

Boken är upplagd alfabetiskt som en encyklopedi och lyckas på så sätt fånga många olika delar av cyklingens identitet och bakgrund. Här blandas stort och smått, nördigt och brett, viktigheter med det mer lättviktiga. Det kan handla om stadsplanering och kvinnoförtryck (se uppslag Feministen), men också om det absolut bästa sättet att laga en punktering eller varför alla blir vackrare på cykel (se  citatet ovan...).

Tell skriver om hur han utvecklats från en som cyklar till en passionerad "cyklist". I boken gör hans en pilgrimsresa till Bianchis fabrik utanför Milano, cyklar en etapp av Tour de France, hälsar på i Brooks sadelfabrik i Birmingham, letar efter fixiens födelse i New York, tar sig fram på kullersten i Flandern och hänger på cykelkafé i Barcelona. Och han gör många stopp på vägen: via Albert Einstein, Bike in Tweed och farmorsväxlen bland annat.

Just att boken är upplagd som en encyklopedi gör att det blir både en överraskande, lärorik och hela tiden väldigt underhållande resa genom cykelns värld. Den passar bra att bläddra lite fram och tillbaka i. Så här när det närmar sig december kan jag tipsa om boken som en kul (h)julklapp...

Om författaren
Johan Tell är frilansande skribent och har tidigare jobbat 18 år för resetidskriften Vagabond. Sedan han slutade där för ca 10 år sedan har han skrivit flera framgångsrika böcker. Han har fått utmärkelsen Årets Pandabok för "Året runt - det svenska vädret, naturen och årstiderna" och gjort stor succé med "100 sätt att rädda världen" (som jag bloggat om tidigare). Han är också föreläsare, främst inom miljöområdet, och entusiastisk cyklist. Jag har tidigare recenserat hans bok "Trista sevärdheter".

Årets julklapp...

Årets julklapp? Bild: HUI

Idag släppte Handelns Utredningsinstitut årets julklapp och i år är det VR-glasögonen som är årets Julklapp 2016...


För att erhålla titeln Årets Julklapp ska ett eller flera av följande tre kriterier uppfyllas:

• Produkten skall vara en nyhet eller ha fått ett nyväckt intresse under året.
• Produkten skall representera den tid vi lever i.
• Produkten skall svara för ett högt försäljningsvärde eller säljas i ett stort antal enheter.

 Spontant känner jag inget som helst ha-begär efter denna julklapp. Jag gillar teknik och testade bland annat VR-glasögonen i somras på Norsk Maritimt Museum (utställningen om Redningsselskapet 125 år) men jag känner inte att det är något som skulle ge ett mervärde för mig i vardagen.

Genom åren har följande produkter blivit utsedda till Årets Julklapp

1988	Bakmaskin	2002	Kokboken
1989	Videokameran	2003	Mössan
1990	Woken	2004	Den platta tv:n
1991	CD-spelaren	2005	Ett pokerset
1992	TV-spelet	2006	Ljudboken
1993	En doft (parfym)	2007	GPS-mottagaren
1994	Mobiltelefonen	2008	En upplevelse
1995	CD-skivan	2009	Spikmattan
1996	Internetpaketet	2010	Surfplattan
1997	Det elektroniska husdjuret	2011	Den färdigpackade matkassen
1998	Dataspelet	2012	Hörlurarna
1999	Boken	2013	Råsaftcentrifugen
2000	DVD-spelaren	2014	Aktivitetsarmbandet
2001	Verktyget	2015	Robotdammsugaren
		2016	VR-glasögonen

Om jag fick nominera något till årets julklapp hade jag föreslagit en upplevelse (favorit i repris) eller en krislåda, dvs förnödenheter för 1 person som räcker de 72 h som vi ska kunna klara oss i händelse av kris.

Vad önskar du dig i julklapp?

Matmåndag: Till vitkålens lov

Det var ju ett par år sedan som jag experimenterade med kål. Kålsoppa har jag faktiskt inte vågat mig på sedan dess men kålpudding och olika typer av kålsallader är fortfarande återkommande favoriter. Vitkål är billigt, håller länge i kylen och innehåller ju både mycket fibrer och c-vitamin. Även om vi är få som riskerar att få skjörbugg i dagens samhälle så skadar det inte att få i sig lite extra c-vitamin på vintern.
För några veckor sedan köpte jag vitkål för 1 kr kilot och då provade jag en ny variant av kålsallad.

Vitkålssallad med citron och purjo
Det här receptet innehöll egentligen gurka och majrova men jag ville rensa i kylen och gurkan hade blivit dålig. Istället hittade jag en bit purjo.

1. Strimla vitkålen, jag brukar använda osthyvel om jag ska göra en mindre portion.
2. Slaka vitkålen (häll kokande vatten över den).
3. Låt den rinna av och blanda sedan i finhackad purjolök, citron och salt.
4. Krama salladen ordentligt.
5. Häll i några matskedar olja, en nypa salt och lite malen svartpeppar. Blanda ordentligt och ställ i kylen.

Vi åt salladen till en bit tacopaj.

Andra receptVitkålssallad med ättika och dillCitrondoftande vitkålssallad med äpple

Bokonsdag: Ekoenkelt, vägen till en hållbar livsstil

Idag recenserar jag boken Ekoenkelt, skriven av Pernilla Johansson som driver den populära bloggen med samma namn. Liksom bloggen ligger fokus på tips och råd kring hur man kan tänka och agera för att bli mer hållbar – varje dag.
Att ställa om till en mer ekologiskt hållbar livsstil ska inte kännas som något oöverstigligt utan kan vara både inspirerande och kul. Att leva hållbart ger även tid, pengar och energi till sådant man värdesätter mer.

Boken är uppdelad i 8 kapitel. Efter det inledande kapitlet om varför det är både kul och viktigt med hållbarhet så går författaren läsaren igenom områden som maten och köket, hemmet, garderoben, badrumsskåpet, Resorna och transporter samt hållbarhet på jobbet. Sista kapitlet är överkurs - eller grädden på moset beroende på hur man ser det, här får du tips på lite till som man kan göra för att komma ytterligare några steg till ett hållbart liv. Det handlar om allt från minimalism och frivillig enkelhet till att engagera sig i välgörenhet och inte glömma att återkoppla till naturen då och då.
Sist i boken finns även en litteraturlista för den som vill läsa vidare.

Det här är en bra bok för den som precis börjat intressera sig för hur man kan leva hållbart. Men även någon som lever ett grönt och skönt liv kan behöva lite inspiration ibland. Själv gillade jag kapitlet om hållbarhet på jobbet och jag blev rätt nöjd när jag insåg att vi faktiskt är rätt hållbara i flera avseenden.Vi utnyttjar telefon- och webbkonferenser, har cykelbud som hämtar posten och vi är många med mig som alltid tar tåget när det är dags att göra en tjänsteresa till Stockholm.
I garderobskapitlet tipsas det om köpstopp också!


Om författaren
Pernilla Johansson är utbildad miljövetare och har en masterexamen i hållbar stadsplanering. Ekoenkelt, är hennes första bok.

Mer crappy middagsbjudningar åt folket!

Ett annat alternativ är att bjuda på hämtmat...

Tidigare i höstas läste jag artikeln 5 Rules for Hosting a Crappy Dinner Party (and Seeing Your Friends More Often). Jag älskar att bjuda hem folk på middag och visst kan det var kul att lägga ner tid, pengar och energi på att planera en fantastisk 3-rätters meny med matchande dryck men för det mesta har man minst lika trevligt under enklare förhållanden. Jag tänker på mitt köpstoppsår då en av lärdomarna var hur ofta vi faktiskt betalar för att vara sociala, att vi umgås genom att ses på caféer och krogar - eller genom shopping.

Själv gillar jag när folk spontant kommer förbi och tycker att det är helt ok att bestämma att man ska ses lite senare samma dag men jag har förstått att alla inte tänker på samma sätt. Kanske kan det vara lättare att bjuda hem folk om man sänker sina egna ambitioner?

Har du fyndat storpack av nåt intressant på Matsmart? - bjud hem dina vänner att provsmaka!
Extrapris på lök? - fransk löksoppa är både gott och billigt
Torsdag - ärtsoppa och pannkakor!Vill du inte göra allt från grunden finns det helt ok halvfabrikat, t. ex ekologisk ärtsoppa.

Mat är jag rätt avslappnad kring medan jag kan bli mer stressad över att det är oordning här hemma. Men jag har också varit småbarnsförälder och vadat fram bland leksaer...

Hur tänker ni - gillar ni spontanmiddagar?

Mer
What France Taught Me About Dinner Parties

Tacopaj - genvägen till fredagsmyset

Quesadillas med pico de gallo

Som hos så många andra familjer blir det ofta någon form av texmex på fredagar. Det är inte alltid man har orken att förbereda allt som behövs till tacos eller liknande och då kan tacopaj vara en smart och ganska snabb genväg. Pajdeg kan förberedas och förvaras i kylen (man kan till och med göra en stor sats och frysa in, något som jag bloggade om tidigare i veckan)


Pajdeg
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
(1 tsk paprikapulver)
2 msk olja
1 påse/paket färs (soja/quorn/kött osv)
1 gul lök (finhackad)
tacokrydda
1 pkt krossade tomater
1-2 dl creme fraiche,gräddfil eller motsvarande
2 - 2 1/2 dl riven ost 

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Blanda samman pajdegen genom att snabbt hacka samman smöret med mjölet.Tillsätt det kalla vattnet.
3. Kavla eller tryck ut degen i en pajform ca 28 cm i diameter (för 4 port). Nagga degen med en gaffel. Ställ formen i kylskåp ca 30 minuter.
4. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
5. Stek löken mjuk på låg värme. Tillsätt färsen och tacokryddan. Häll på krossade tomater och ev lite mer vatten om det skulle behövas.
6. Fyll pajskalet med färsfyllningen. Bred creme fraiche ovanpå pajen. Strö över osten.
7. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.

Varianter
Jag är inte så förtjust i majskorn i maten men den som gillar det kan slänga i lite sånt. Man tar helt enkelt vad man har hemma. Är den gula löken slut funkar det säkert lika bra med rödlök. Det blir också bra med skivade eller klyftade tomater, eller små tomater. Lägg i såfall dessa i färsen innan du brer över creme fraiche.

Servera pajen med tortillachips, salsa, sallad och majs eller vad du nu gillar bäst.

Ha en bra helg!

Eko reko och barnarbete på schemat

För några veckor sedan var det #fairtradechallenge, något som jag själv firade med te och choklad på kvällskvisten. Just hur varför man ska välja ekologiskt och/eller Rättvisemärk är något som vi ofta diskuterar här hemma där för blev jag extra glad över att man numera lär sig om miljömärknng och annat på Hemkumskapen. Enligt läroplanen ska eleven ges förutsättningar att utveckla sin förmåga att värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling. Därför kändes det bra att ha en diskussion kring Rättvisemärkt och annat runt frukostbordet. För det är ju alla de här valen som är en så stor del av att vara en medveten konsument idag - ska jag välja ekologiskt eller närodlat, köpa second hand eller stödja kedjornas miljöarbete osv...

I onsdags var det även FN-dagen i sonens skola. Det är en temadag som egentligen firas den 24 oktober till minne av att FN-stadgan trädde i kraft den dagen efter att de fem permanenta medlemsstaterna i FN:s säkerhetsråd och en majoritet av medlemsstaterna hade ratificerat FN-stadgan. I år låg fokus på skolgång som en nyckel till utveckling. I storebrors skola ägnades förmiddagen ägnades åt lektioner kring FN och UNICEF medan de på eftermiddagen skulle utföra olika sysslor för att samla in pengar till Syrien. Eftersom jag vägrar att betala mina barn för hushållssysslor fick sonen komma in till mitt jobb och prova på att arbeta som vaktmästare. Han tyckte att detta var djup orättvist - de flesta av hans kompisar behövde minsann bara gå ut med återvinningen eller möjligtvis dammsuga. Man skan skämta om huruvida detta strider mot FN:s barnkonvention men den säger egentligen bara att barn, vilket definieras som personer under 18 år, skall "skyddas mot ekonomiskt utnyttjande och skadligt arbete". Däremot är inte arbete i sig förbjudet...

Mer
Vill du veta mer om människorna bakom Fairtraide kan jag tipsa om en stor väggkalender med vackra bilder på några av alla de människor som gynnas av den rättvisa handeln.Varje månad får man veta mer om en Fair Trade-producent någonstans i världen, det finns information om producenten och bild på en av deras varor. Längst bak finns även en lista med alla Fair Trade Återförsäljare runt om i landet. Du köper den bland annat hos Green och grejerna som även bidragit med bilden från Turqle Trading utanför Kapstaden.

Matmåndag: Paj är smart restmat!

Paj är den perfekta restmaten. Man slänger ihop en pajdeg, förgräddar och sen fyller man den helt enkelt med vad man råkar ha hemma. Jag har ju tidigare bloggat om mina olika varianter på kirskålspaj men man kan också steka upp lite lök och rivna morötter, ha i kokta rödbetor och någon god ost etc. 

Grundrecept för pajdeg (matpaj)
3dl mjöl
125 g smör

2 msk kallt vatten

Grundrecept för pajdeg (efterrättspaj)
3dl mjöl
125 g smör
2 msk socker
2 msk kallt vatten
Enkel sats räcker till vanlig pajform av standardstorlek. Dubbla satsen om du vill göra paj i långpanna.

Tips och tricks!
Gör flera omgångar pajdeg när du ändå håller på! Antingen kan du frysa in individuella pajdegar i klump eller så kavlar du ut på bakplåtspapper, rullar ihop och fryser in dem. Eftersom pajdeg innehåller en hel del matfett håller den ungefär 3 månader i frysen.


Man kan också göra pajen färdigt, grädda bara halva tiden och sedan frysa in. När det är dags att äta paj så tinar man pajen  (förslagsvis under dagen i kylen) och gräddar den sedan färdigt i ugnen.

På fredag bloggar jag om en av familjens favoritpajer!

Bokonsdag: Festliga rester

2010 bloggade jag om att Libris förlag planerade en matbok med arbetstiteln Förresten...  och efterlyste recept med rester. Boken kom ut året efter, 2011, men fick istället titeln Fester med rester - gott och nytt av det som blev över. Nu hittade jag den på biblioteket så det passade bra med en recension.

En fjärdedel av den mat som vi bär hem från affären blir aldrig uppäten. Det är inte bara slöseri med pengar och resurser – det får oss att tappa påhittighetskondition. Men botemedlet är inte långt bort: i Fester med rester delar människor från hela Sverige och från många andra håll också med sig av sina bästa tips på gott och nytt av det som blev över.

Det kom kom in idéer och recept från kreativa vardagsmatlagare i hela Sverige och resultatet blev alltså
Fester med rester – gott och nytt av det som blev över, en bok som vill fungera som en uppslagsboken över allt som redan finns i våra kylskåp och som istället för att slängas kan bli ännu godare.
Bland recepten hittar man allt från pyttipannor och potatisplättar till brödpudidng (en av mina favoriter) samt utländska restklassiker som Shepherd’s pie och Sloppy Joe. Boken har en alfabetisk uppställningen som gör det enkelt att hitta rätt.

Jag brukar säga att jag äter "hänt i frysen" till lunch ibland och i den här boken lanserar man begreppet "frysfest" - varför inte frosta av frysen nu när det börjar bli kallare och äta upp det du hittar i den.



Redaktör för boken är Anna Braw, redaktör på Libris och som ligger bakom en rad böcker i Kyrkkaffeserien. Hon driver även bloggen Kyrkkaffe. Magnus Aronson har fotat och Maria Mannberg stod för formgivningen. Medverkar i boken gör Maja från Husmorsskolan (som skriver vad man kan göra av bruna bananer och en text om "hushållandets glädje") Marie Tonkin Reda, Clara ”Underbara Clara” Lidström, Wilhelm Blixt, Vibeke Olsson, Tomas Sjödin, Inger Alestig m fl

Vill du inte köpa boken ny eller låna den på biblioteket finns det ett par begagnade exemplar på bokbörsen.

Happy halloween!

Så var det dags för Halloween igen. Man kan tycka vad man vill om det som importerad och kommersiell högtid men jag har alltid tyckt att det kan behövas lite skoj så här mitt i mörka hösten.

I år håller vi firandet på en lagom nivå, inga fester med utklädnad och läskig mat. Vi tjuvstartade redan igår med att göra i ordning och tända pumpan. Till middag blev det sen pumpasoppa på inkråmet (här finns ett lyxigt recept med saffran i soppan).
 Ikväll ska dottern ut med en kompis och tigga godis och själv har jag köpt hem en massa äckligt godis ifall det skulle ringa på dörren. Säkrast att välja sådant man inte gillar själv...
I vårt område råder det någon sorts överenskommelse om att man endast går runt den 31/10, mellan klockan 18-21 och bara till dem som signalerar att de är öppna för att ta emot besök genom en tänd lykta vid ytterdörren. Själv har jag förvarnat mina grannar om det kommer att ringa på dörren.
Nej, för mig blir det en lugn kväll med Midnattssol i repris och lite rostade pumpakärnor.

Bokonsdag: Guide till Göteborgs arkitektur

När jag recenserade boken Göteborg till fots av Einar Hansson tipsade Aktiepappan om den här boken. Eftersom jag är intresserad av arkitektur så blev jag väldigt glad för tipset - den här boken hade jag ju helt missat. Det är så lätt att bli hemmablind!

Boken är en arkitekturguide till 450 av stadens mest intressanta byggnader, exempel som på olika sätt belyser vad arkitektur kan vara. Guiden är uppdelad i tretton geografiska delar, från bebyggelsen inom vallgraven och ut till förorterna. Längst bak finns tolv tematiska turer att välja mellan för den som har en halv dag över.


Här finns både stans mest välkända byggnader, som Universeum och Rådhuset, men också mer anonyma hus, byggnader och områden som man kanske inte tänker på som arkitekturhistoriskt intressanta.Det finns verkligen hur mycket information som helst, 450 hus/byggnader/gator/områden tas upp u guiden. Jag känner att en smarthponeapp vore på sin plats då guiden är lite för tung att släpa med sig och att man förmodligen skulle vilja slå upp en specifik byggnad.
Sist i boken hittar man de tolv tematiska turerna "eller vad gör man av en halv dag i Göteborg". Det är allt från "5 i topp" (Rådhuset, Konserthuset, Stadsteatern, Härlanda kyrka och Däckshus (en typ av flerbostadshus på Smörgatan) till Kasper Salin pristagare och byggnader ritade av Wingårdhs arkitektkontor. Jag tycker att turen "Det alternativa Göteborg" verkar intressant där man bland annat får besöka kvarteret Klostermuren, ett experiment i 70-talistisk brukarplanering, och Konstepidemin, det gamla Epidemisjukhuset i Annedal.
Det finns även plats för en trettonde (o)tur för den som vill skapa en helt egen tur.

Jag tyckte att det var roligt att läsa mer om några av mina favorithus och områden som Jugendhuset på Föreningsgatan 2, Södra Guldheden där vi bodde tidigare och Synagogan (om man ser det från kanalen). Ofta är man ju helt okunnig om arkitektens tankar bakom en byggnad eller hur ett bostadsområde kan vara utformat utifrån vissa byggnadsideal.

Bakom boken
Redaktör och huvudförfattare är Claes Caldenby, professor i Arkitekturens historia vid Chalmers. han har även varit med och givit ut arkitekturguider till Stockholm och Malmö. Boken ges ut av Arkitektur Förlag AB i samarbete med forskningsrådet Formas och Göteborgs stadsbyggnadskontor. Stadsbyggnadskontoret har bidragit med expertkunskap och merparten av bilderna.

Mer
Göteborg.com har en guide till stadens arkitektur 

Vilka byggnader skulle du ha med på din egen tur?

Matmåndag: Gott och billigt!

Hur man kan hålla nere sina matkostnader (men samtidigt äta bra) är något som jag har bloggat om åtskilliga gånger genom åren. Även om man är bra på att äta billigt finns det alltid utrymme för mer inspiration. För ett drygt år sedan läste jag om Leanne Brown som skrev en uppmärksammad kokbok om hur man kan äta bra mat för drygt 4$ per dag. Hennes kokbok Good and Cheap: Eat Well on $4/Day riktade sig från början till personer inom det amerikanska federala "Supplemental Nutrition Assistance Program" (SNAP). Familjer som får den här typen av hjälp får i genomsnitt 133$ per månad som ska gå till mat för hela familjen (dvs 3 mål mat för 4 dollar om dagen). Att fixa god och nyttig mat för så lite pengar är verkligen ingen barnlek. Men även den som väljer att hålla nere matkostnaderna för lägga pengar på annat hittar bra tips här. Det är mycket vegetariska recept men också en del "onödigheter" som "choklad och zucchini muffins" och karamelliserade bananer - mums!

Sist i boken hittar man en lång lista över några av de tusentals personerna som stöttade hennes Kickstarter idé och på så sätt medverkade till att donera tryckta exemplar till behövande familjer.


Mer 
Här kan du ladda ner gratisversionen av kokboken

Bokonsdag: Miljödieten

Kan det vara så enkelt att den mat som är bra för vår planet också är den som är överlägset bäst för vår kropp? Om vi minskar på köttet, äter mer grönt, köper ekologiska råvaror, följer årstiderna i valet av grönsaker och använder mindre socker – vad får det egentligen för effekt? På miljön och på midjemåttet? 

Idag recenserar jag boken Miljödieten som jag hittade på biblioteket. Vem vill inte bli snyggare, smalare, sundare  - och rädda planeten på kuppen? Jag slutade själv äta kött när jag var i 10-årsålder. Sedan dess har jag varit vegan i perioder men nu landat i någon sorts blandkost - fortfarande inte kött, mest grönsaker men en del ägg, fisk och skaldjur. Trots att jag är intresserad av mat inser jag att jag inte äter och rör mig optimalt. Samma insikt drabbade Daniel Öhman som efter att ha fört matdagbok insåg att det nog slank ner för mycket kött, för lite grönsaker och att han inte rörde på sig så mycket som han egentligen trodde.


Miljödietens fem steg

1. Mindre kött och mera grönt
2. Dra ner på sockret
3. Välj ekologiskt
4. Följ årstiderna
5. Rör på kroppen

Miljödieten innehåller egentligen inga revolutionerande nyheter. Och jag skulle även säga att det är mer av en livsstil än en diet - ungefär hur jag ser på medveten konsumtion i förhållande till köpstopp. Om vi halverar vårt köttätande minskar vi matens klimatpåverkan med 40 procent. Kött, mjölk och ägg står för två tredjedelar av de utsläpp som kommer från världens matproduktion. Dessutom är det varor som har kortare hållbarhet och som vi följaktligen slänger en del av.




Genomsnittsvenskens tallrik

Jag trodde faktiskt att genomsnittssvensken åt mer kött och möjligen också att LCHF påverkade fler människors kosthållning.




Fördelningen á la Miljödieten

Boken innehåller naturligtvis en massa goda recept. Ungefär hälften av boken innehåller recept på rätter med bönor, såser och röror m.m. För den som har lätt att fastna i yogurt och müsli träsket finns det några frukostrecept. Auberginepastejen (i princip samma som Baba Ganush men utan vitlök) blev jag själv sugen på. Man väljer själv hur långt man vill gå med miljödieten då rätterna kan tillagas på tre olika vis: veganskt, vegetariskt med inslag av ägg och mjölkprodukter eller med en stor del grönsaker med inslag av kött eller fisk.


Om du vill provlaga några recept så finns bland annat de här recepten:

• Hirstabbouleh med mandel- och tomatröra
• Apelsinmarinerad linssallad med rostat mandelmjöl och ugnsrostad potatis
• Veganska tortillas med krämiga bönor och avokado
•  Tre såser med bas på tomater och nötter, kryddade med goda örter.

Jag gillar att kokboken är sprungen ur livsstilsförändringar och inte bara är en glossig samling recept som en kändis knappt provlagat. Maximilian skriver om varför han blev vegan och hur det gjorde det svårare att laga bra mat eftersom en köttbit kan kompensera kassa tillbehör. Daniel har också en gedigen bakgrund som journalist med fokus på mat och miljö.

Mer
Därför blev jag vegan - intervju med Maximilian

Om författarna
Maximillian Lundin är kock, konsult och föreläsare med inriktning på ekologisk och hållbar produktion och konsumtion. Han medverkar regelbundet som vegankock i Gokväll (SVT) och driver Stockholms första renodlat ekologiska och veganska restaurang, The Plant. Han har skrivit tre böcker tidigare: Årstidernas kokbok (Norstedts 2012), Jordens bästa käk (Ordfront 2011, tillsammans med Lotta Lundgren och Isak Wiig) och Gårdarnas mat (Norstedts 2008).

Daniel Öhman arbetar som undersökande reporter på Sveriges Radio och har framför allt jobbat med internationella granskningar av korrupta företag, säkerhetspolitik och miljöfrågor. Han är författare till böckerna Matens pris (Reporto förlag 2011, tillsammans med Malin Olofsson) och Saudivapen (Albert Bonniers Förlag 2014, tillsammans med Bo-Göran Bodin). Två gånger har han tilldelats Stora Journalistpriset (Årets Avslöjande 2011 tillsammans med Malin Olofsson för radioserien och reportageboken Matens Pris samt 2012 tillsammans Bo Göran Bodin för Ekot-reportaget "Saudiaffären".

Fairtrade Challenge 2016, nu på torsdag den 20 oktober

Fairtrade Challenge är en kampanj som anordnas av Fairtrade Sverige med syftet att sprida information om och öka konsumtionen av Fairtrade-märkta produkter och kampanjen finansieras av SIDA. Ju fler  som fikar Fairtrade-märkta produkter, desto större skillnad gör man för odlare och anställda i länder med utbredd fattigdom.

Konceptet är lika enkelt som tidigare år. Registrera antal deltagare på kampanjsidan och var med och fika minst en Fairtrade-märkt produkt den 20 oktober. Kaffe, te, bananer eller chokladbit – det finns många sätt att fika Rättvisemärkt.
Fikapauserna kan äga rum på arbetsplatsen, hemma vid frukostbordet, ute på stan eller tillsammans med bokcirkelgänget. Den som inte vill ordna eget kan gå till t. ex Scandic eller Burger King och fika Rättvisemärkt. Många fackförbund ordnar också fikor.

I år kan man vara med och tävla om den bästa fikabilden. Den som lägger upp  en bild i sociala medier och taggar med #fairtradechallenge är med och tävlar om en korg full med schyssta produkter (värde ca 1300 kr. 

Mer
Det finns många olika sätt du kan anordna en fikapaus på, tips och idéer hittar man bland annat i Fikamästarens handbok, tillgänglig här. 

Matmåndag: Fynda med Matsmart

Ett urval matvaror från Matsmart

 I våras bloggade jag om det priskrig på ost som fortfarande verkar pågå i butikerna och nämnde att jag provat Matsmart och Earn'd it. Den sistnämnda tjänsten lades ner inte långt senare men Matsmart finns kvar. Företaget föddes ur idén att minska matsvinnet och erbjuda billigare varor. Tillvägagångssättet är att köpa in varor med korta datum och sälja dessa varor till lägre pris. Numera säljer man även felmärkta eller "missformade" matvaror, t. ex godisbitar som inte har perfekt form. Det erbjuds också allt från städprodukter till kokböcker till låga priser.

Bäst före-dag är endast en rekommendation där tillverkaren garanterar exakt samma kvalitet, smak och textur som vid tillverkningstillfället. Faktum är att varan kan ätas i veckor – i många fall månader och till och med år – efter att datumet passerat. 

Jag provade Matsmart första gången i samband med mina 40-årsfiranden i våras då jag beställde en hel del kex, snacks, festartiklar m.m. Jag gillar kategorin "skafferi" bäst då jag försöker att äta så "rent" som möjligt och undvika godis och sötade drycker.
Överlag har jag varit nöjd med tjänsten. Det var lite problem med min första leverans (en av produkterna höll inte måttet) men det hanterades snabbt och smidigt av kundtjänsten.

Ett tips är också att kolla en extra gång på storleken, styckpris och jämförpris så att du inte av misstag köper på dig småpåsar med chips eller liknande. Och självklart ska man inte köpa på sig en massa produkter bara för att de är billiga - köp sånt som du vet går åt. Det kan vara en bra idé att gå ihop med kompisar eller grannar då det finns en hel del fynd att göra i kategorin "Storpack".

Jag har själv inga problem med att ignorera "bäst före datum" och istället gå på lukt och smak men jag vet att det finns många därute som absolut inte kan tänka sig att konsumera något som har "gått ut" eller som inte gillar "rester". För mig är det dock viktigt att äta bra men samtidigt hålla matkostnaderna på en rimlig nivå och då är tjänster som Matsmart ett bra hjälpmedel.

OBS! Detta inlägg är INTE sponsrat eller publicerat i samarbete med företaget som nämns i texten, det är helt enkelt en tjänst som jag provat och gillat.

Fredagsfunderingar: Vad är egentligen bäst för barnen?

Vad är egentligen bäst för barnen? Det är nog en fråga som de flesta föräldrar kämpar med om inte dagligen så i alla fall flera gånger i veckan. Det känns som om de flesta beslut man tar på ett eller annat sätt relaterar till barnen. Vad ska vi äta till middag? (snabblagat/nyttigt/inte för dyrt/näringsriktigt/ekologiskt) , vad ska vi göra på semestern?, behöver jag en större bostad så att barn får var sitt rum, ska jag prioritera det ena eller det andra etc. Är man dessutom ensamstående blir det lätt totalt rundgång i huvudet - trots att jag har en fantastisk exman att ventilera de viktigaste frågorna med.

Nu när barnen har snart har höstlov är det visserligen färre fritidsaktiviteter än vanligt men samtidigt ska de sysselsättas. Mina barn som blir 12 och 13 i år (vart tog åren vägen?) är för stora för fritids och det krävs fortfarande en hel del fixande och planerande då de inte klarar sig helt själva. Häromdagen kom jag t. ex hem lagom till att jag hann ut ta ut en metallkastrull ur mikrovågsugnen. Det var tydligen lite bråttom med mellanmålet innan de skulle iväg och då glömdes det bort att man inte får ha metall i mikron... Och mikrovågsugnen skaffade jag ju bara för att de inte skulle ställa till med större katastrofer i köket. Hittills har vi fått kassera en brödrost och en elvisp för att de har råkat smälta sladden t. ex...

Jag skriver massor av lappar, märker saker i kylen (ÄT DET HÄR TILL MELLANMÅL..) och tjatar mest hela tiden känns det som. Det är en fin avvägning mellan att träna barnen att vara självständiga och underlätta utan att vara allt för mycket helikopterförälder.

Nu det senaste året har jag dessutom märkt ett skifte där hemma. Barnen börjar bli så stora att de hellre är själva eller umgås med kompisar än att hänga med mamma. Själv går man som en osalig ande där hemma  - man ser bara barnen när det är dags för mat. Då är frågan hur mycket ska man tvinga dem att umgås med en? Måste man mysa i soffan tillsammans på fredagar? Jag vill gärna att vi umgås på fredag och lördagskvällar eftersom det är så hektiskt i veckorna men jag inser att i takt med att de blir äldre kommer jag att få sitta ännu mer ensam.

Små barn små bekymmer - stora barn stora bekymmer brukar det heta. Jag ska kanske inte klaga på att de hellre spelar datorspel med kompisar än kollar film med mig - de är i alla fall inte ute och hittar på hyss.

Det här var min fredagsfundering, vad funderar du på?

Ps. Abigail van Buren hette egentligen Pauline Phillips  och var personen bakom "Dear Abby", en populär rådgivningsspalt i amerikanska tidningar. Spalten driv idag vidare av dottern, Jeanne Phillips.

Förenkla förenkla

Just nu är jag inne i en fas där jag äter yogurt och musli till frukost nästan varje dag - men jag lämnar utrymme för att äta annat också om jag känner för det...

Jag har tidigare bloggat om att ha samma typ av kläder varje dag och idag handlar det om att applicera samma tänkande inom andra områden av sitt liv.
I en artikel med den lockande rubriken "10 Painless Ways to Free Up Major Chunks of Time " av Jeff Haden på LinkedIn hittade jag en hänvisning till en annan artikel, 20 Unusual Things 20 Successful People Do Every Day, där en Leo Widrich beskrev hur han både har samma typ av kläder till jobbet men också äter samma typ av mat 6 av 7 dagar.

Every day I wear the same outfit and eat the same dinner. As an entrepreneur there are hundreds of micro-decisions I need to make, and decision fatigue can be a huge problem, so I try to eliminate any decisions I don't have to make.
For example, I only own 5 white t-shirts. In the morning I never need to think about what I'll be wearing: it's going to be a white t-shirt. I also only own 2 pairs of pants.
I do the same thing with meals. I have the exact same dinner 6 times a week (1 sweet potato, 1 chicken breast, 1 red bell pepper, 1 zucchini, pan-fried with tomato sauce) for the exact same reason. Staying focused on eating healthy can take a lot of willpower, and I'd rather spend that willpower on different decisions--so I created a healthy meal I can eat every day. The fewer decisions you have to make, the better decisions you can make.
-- Leo Widrich, co-founder of Buffer

Jag använder ju mig själv av en liknande princip eftersom jag veckoplanerar genom att ha samma typ av mat varje veckodag - bönor på måndagar, soppa på tisdagar osv... så jag ska inte kasta sten i glashus men jag kan samtidigt inte låta bli att fundera på om det inte ändå kan vara en typ av varningstecken när man inte orkar med att ta vardagliga beslut? Och vad händer om någon kommer på besök och föreslår nåt annat - blir det kortslutning då eller är det ok att avvika från planen? Det kanske är som med ett köpstopp eller en snålmånad  - det funkar under en begränsad period men blir lite trist i längden.

Vad tycker du - smart eller galet?

Bokonsdag: Göteborg till fots

Ska du besöka Göteborg under höstlovet? Eller bor du rent av här? Idag recenserar jag en guidebok som vänder sig till såväl nyfikna besökare som inbodda göteborgare.

I boken som har fokus på "trottoarturism och spårvagnssafaris" kan man välja bland 15 noggrant planerade turer till fots, med spårvagn, buss eller båt. Bland spårvagnarna har författaren valt ut 4:an, 5:an och 7:an, där han beskrivit resvägens historia och arkitektur. Är man extra nyfiken kan man göra en avstigare, och kolla in några av platserna ordentligt.

För mig som har bott över hela stan (Örgryte, Olskroken, Gamlestan, Stigberget/Masthugget, Kungsladugård, Rambergsvallen, Wieselgrensplatsen, Torslanda, Johanneberg & Guldheden) är det kul att återse mina olika gamla hemtrakter och läsa mer om olika byggnader och annat. Särskilt kul var det at läsa om Gamlestadens nio liv och varifrån livsmedelsbutiken Rambaldi där jag brukade handla har fått sitt namn.
För den som är på besök kan jag tipsa om Kullarna vägs, en central tur till fots från Götaplatsen via Johanneberg till Annedal. Turen kring Kville och Ramberget är något för den som vill besöka en av de delar av Göteborg som utvecklats mycket de senaste åren. Varför inte ta en lunch eller fika på Kville salhull eller Alkemistens kaffebar eller varöfr inte Llama Lloyd.

Den här boken är en perfekt present till den som är nyinflyttad i Göteborg men innehåller även mycket intressant för den som har bott här länge. Är du sugen på att stadsvandra och vill ha sällskap på dina turer kan du kolla om Walknet, Yimby eller Stadsmuseet har någon vandring på gång

Om författaren
Boken är skriven av arkitekten Einar Hansson. Han har tidigare skrivit flera guideböcker om Göteborgs stadsdelar, bland annat Högsbo på väg som också står i min bokhylla.

 Jag hittade min bok på bibliotekets nyhylla men man kan också köpa den i bokhandeln eller via förlaget.Det finns också en blogg med flera vandringar.

Mer
Trottoarturism och historiska vandringar, artikel i GP

Matmåndag: Nu blir det andra bullar

Förra veckan firades Kanelbullens dag runt om i Sverige. Kanske fick du liksom jag ett gäng torra bullar över några dagar senare? Efter att ha letat runt bland olika recept bestämde jag mig för att göra äpplepaj med kanelbullesmuldeg av bullarna. Jag rev helt enkelt ner de överblivna bullarna (jag använde min matberedare men det går lika bra att göra det för hand) och blandade dem med smör. Sen strösslade jag "smuldegen" över klyftade äpplen i en smord pajform. Skjuts in i ugnen och 20 min senare hade vi en väldigt god äpplepaj till efterrätt!

Allt "kanelbullesmul" gick inte åt och det som blev över har jag sparat för att ha till paj eller något annat gott i veckan som kommer. Gillar man av någon outgrundlig anledning inte äpplepaj kam man göra kanelbulleskorpor, brödpudding eller varför inte bullvälling som en läsare tipsade om på bloggen för flera år sedan:

Min pappa är bagare,så när jag var liten (och vi inte hade särskilt gott om pengar) fick vi äta bullvälling till kvällsmat eller efterrätt. Det var helt enkelt varm mjölk med halvtorra bitar av kanelbullar som man åt i skål med sked. Jättegott!

Har du något gott tips?

Författarträff med Lars Wilderäng

Wilderäng ser fundersam ut...

Förra året recenserade jag boken Stjärnklart av Lars Wilderäng, en bok som gjorde ett väldigt starkt intryck på mig. Boken var den första i en serie på tre och sedan dess har både Stjärnfall och Stjärndamm kommit ut. Jag har läst bägge och när jag såg att Lars Wilderäng skulle besöka ett bibliotek nära mig passade jag på att gå dit och lyssna.

Vi var ett 20-tal personer som valde att spendera en del av lördagseftermiddagen i ett mörkt rum på Torslanda bibliotek. Övervägande delen bestod av män och en hel del var av kategorien "biblioteksstammisar".
Wilderäng visade bilder från olika studiebesök med militär- eller krisberedskapsanknytning och berättade om hur hans skrivprocess går till. Även om mycket tid går åt till research och att det är alldeles för lätt att prokrastinera så är han i princip av samma åsikt som Matt Haig som beskrev hur det går till att skriva en bok på följande vis:

HOW TO WRITE A FUCKING BOOK: Sit the fuck down. Write tons of fucking words. Make them fucking brilliant. Have a cup of fucking tea

För tillfället arbetar Wilderäng på Höstsol, en bok som inleder en ny serie som är säkerhetspolitisk och militär, men också har tydliga inslag av civil beredskap och krishantering. Den utspelar sig under en längre tidsrymd än hans tidigare militära böcker Midvintermörker och Midsommargryning.

Jag ställde en fråga om hur hans läsekrets har förändrats och han bekräftade att om läsarna av hans första två böcker kunde kategoriseras som "militärt överinitresserade män" så har den nu breddats. Det har tillkommit fler kvinnor och även äldre kvinnor (moi?) i och med Stjärntrilogin. Samtidigt var det en del läsare som hyllade Stjärnklart men som blev besvikna när handlingen delvis tog en annan väg än väntat. Enligt Wilderäng så hade han seriens handling klar för sig i grova drag redan från början och kunde därför placera ut lite detaljer här och var i de första böckerna som sedan ledde fram till finalen i sista delen. Men jag kan samtidigt förstå att om man hade väntat sig mer handling med fokus på hur man överlever i vår värld "efter katastrofen" kanske man blev besviken när det helt plötsligt kom in helt andra saker i handlingen. För er som inte läst böckerna vill jag ju inte avslöja för mycket...

Bonus
Det var minst lika underhållande att lyssna på de andra besökarnas konversationer även om en av stammisarna vilda teorier angående krisen i Ukraina tyvärr gjorde att besöket fick ett lite abrupt slut. Jag har annars gärna hört mer om Höstsol som väntas komma ut under 2017 (om Wilderäng håller sin sedvanliga nyårsdeadline).

Mer
En annan  intervju med Wilderäng hittar du på Dagensbok.com

Med två barn och hyfsad budget i Tanzania - del 3 (Zanzibar)

Så här när det börjar bli kallt och mörkt känns det bra att se tillbaka på vår Tanzaniaresa som barnen och jag genomförde förra året. Det var en resa som vi hade sparat till i flera år och som på alla sätt motsvarade - eller kanske till och med översteg våra förväntningar.



Hotellet i Mtemwe

Del 1 om våra förberedelser hittar du här och i november publicerade jag del två i serien "Med två barn och hyfsad budget i Tanzania". I den här delen fokuserar på våra upplevelser på Zanzibar.


Efter några intensiva dagar med safari i Selous så var det dags att åka vidare mot Zanzibar. Den här gången var jag inte lika nervös när det var dags att lyfta med det lilla propellerplanet och jag kunde jnuta mer av utsikten från planet.
Vi mellanlandade i Dar es Salaam där jag passade på att hämta upp Storebrors fotboll som hade ansetts utgöra en säkerhetsrisk på flyget till Selous. Att vi hade åkt med den Göteborg-Amsterdam-Nairobi utan problem togs det ingen notis om. Om jag ska vara ärlig trodde jag nog inte att vi skulle få tillbaka den och det kostade några dollar (för "förvaringen") men det var det värt!

Efter några timmas väntan i Dar es Salaam där vi fördrev tiden med att titta på lokala såpoperor så kom vi äntligen till  Stonetown. Där skulle vi bo två nätter i innan vi skulle åka vidare till ett strandhotell. Jag hade bokat in oss på ett av stans två hotell med pool, något som barnen (och jag) kom att uppskatta mycket.

Vi låg dock inte bara i poolen utan var ute och såg oss omkring både på kvällen och dagen. Vi hade turen att komma precis vid efter ramadan till det fyra dagar långa firandet Siku Kuu (Eid) På kvällarna gick vi till Forodhani Gardens där vi åt och drack en massa gott, allt från sockerörsjuice med lime till crepes och grillspett.

Vi såg inte speciellt mycket turister. Naturligtvis var det en och annan västerlänning men inte direkt några horder. När jag hade gjort research hade jag annars läst att " Stonetown (och Zanzibar) numera är sååå turistiskt" - har ni varit i Paris eller London på sistone blir min kommentar på det... Eller i Gamla stan på sommaren...

Stonetown kändes också säkert trots att det blir kolsvart på kvällen. Naturligtvis ska man inte dricka sig full och lalla omkring i de mörka gränderna hur som helst - då kan man säket råka illa ut men med lite sunt förnuft är det ingen större fara. En annan sak att tänka på är att Zanzibar är muslimskt, därför var jag var ganska noga med att inte ha bara axlar och knän när jag gick omkring på stan.




Ena dagen gjorde vi en guidad tur på förmiddagen. Vi tittade på alla vackra dörrar och fick lära oss mer om slavhandeln, En annan höjdpunkt var besöket i sultanens palats. Vi köpte även kryddor, tvålar (och en pump till fotbollen) på marknaden. Jag hade nog aldrig hittat till sportbutiken utan en guide...



Lunch i Stonetown. Lillasyster tyckte att det var godast med nybakta chapati.

På eftermiddagen tog vi en båttur till Changuu Island, även kallad Prison Island eftersom ön hyser ett nedlagt fängelse (numera ombyggt till en resort). På ön kan man titta på (och mata) Aldabra jättesköldpaddan. Sköldpaddorna kom ursprungligen till Zanzibar som en present från Storbritanniens guvernör på Seychellerna. Det gällde att se upp så att man inte blev trampad på tårna eller klev i sköldpaddsbajset!
Efter sköldpaddorna lallade vi runt lite på stranden, badade och snorklade från båten innan vi åkte tillbaka till Stonetown där vi guiden tog med oss till bästa glasstället..
Utflykterna hade jag bokat innan med företaget Colors of Zanzibar. Det funkade sisådär då guiden först inte kom men allt löste sig till slut. Det går säkert att ordna billigare på plats men för mig som reste ensam med barnen och hade begränsat med tid i Stonetown kändes det bra att inte behöva lägga tid  och energi på att boka och pruta.



På vägen till Matemwe åkte vi och tittade på bunkers från andra världskriget - ett önskemål från Storebror.Vi hade en jättebra driver som pekade ut många intressanta saker längs vägen och berättade om områdets historia. När slavhandeln förbjöds i slutet på 1800-talet så flyttade den helt enkelt ut från Stonetown och bedrevs från grottor och liknande.

Matemwe och "the not so big 5"

Jag hade bokat in oss på Zanzibar Retreat, ett litet Skandinaviskägt hotell i en mindre by. Mina barn är ganska olycksbenägna och det kändes bra att ha det som en trygg avslutning på Tanzaniaresan. Jag hade dock inte behövt oroa mig för det mesta gick ju bra!

Hotellet låg precis vid stranden och var otroligt mysigt. En del Skanadinaviska gäster men också några från Sydafrika och Dubai. Ena dagen kom en av de norska familjerna från Selous förbi - det visade sig att de bodde på grannhotellet men att maten var bättre hos oss!
Matemwe var en liten by där man kunde spana efter "the not so big 5" - åsna, ko, anka, höns och get.




Vi åt alla måltider på hotellet. Vi hade halvpension men det visade sig att hotellets restaurang var den bästa i området så vi åt även lunch där. Avokadosalladen blev min favorit och barnen älskade Zanzibarpannkakorna de fick till frukost.
Det var också väldigt skönt att inte behöva dricksa hela tiden. Istället lämnade man all dricks på slutet som sedan fördelades mellan personalen.



Det var ganska långgrunt på stranden men det var härligt bara att vada omkring i vattnet (med badskor för att inte trampa på sjöborrar) och bygga sandslott. Sjögräs är en stor industri på Zanzibar. Ön är den tredje största exportören av alger i världen, efter Filippinerna och Indonesien. Här kan du läsa mer om algodling på Zanzibar.
En del försäljare på stranden som ville få oss att boka någon tour eller komma och titta på konst men överlag väldigt lugnt.

Dykning
Vi hade funderat på olika typer av utflykter som kryddsafari, titta på apor eller delfiner men fastnade för en bad- och snorkelutflykt med ett närbeläget dykcenter, Scubafish. Utflykten till Mnemba atollen (ön är privat så man får inte gå iland) var helt fantastisk och vi fick bland annat se delfiner när vi snorklare. Den avslutande lunchen på en närbelägen strand var också härlig. En sak som förundrade mig var dock de deltagare som inte kunde simma (många från Dubai)... Detta verkade dock vara ganska vanligt och de blev helt sonika omkringdragna i livbojar.
Barnen blev så inspirerade på dykcentret att vi bestämde oss för att de skulle gå "Discover scuba" kursen och göra ett riktigt provdyk.




Efter teori och praktik i poolen bokade vi dykutflykt. Jag nöjde mig med att snorkla (jag har dykcertifikat sedan många år tillbaka men har inte dykt sedan innan barnen...). Även den här gången fick vi se delfiner. Och dottern som inte är så förtjust i djupt vatten och som inte velat snorkla dök på 8 m -  jag var otroligt stolt över henne!


Förutom dykningen och en snorkelutflykt så tog vi det som sagt väldigt lugnt. Vi badade i hotellpoolen eller promenerade på stranden. Jag läste en hel del böcker (det fanns massor att välja på i hotellets "bibliotek" och på kvällarna spelade vi spel. Det var tyvärr inte så många barn på hotellet men Storebror spelade fotboll på stranden med några lokalbor.


Efter en knapp vecka var det så dags att åka tillbaka mot Stonetown för vidare transport till Dar es Salaam via Nairobi, Amsterdam och slutligen Göteborg. Hemresan gick utmärkt men vi var ganska trötta när vi äntligen landade och jag började nästan gråta av glädje när jag såg min mamma stå och vänta på oss i ankomsthallen.

Bokonsdag - YOLO! Man lever bara en gång...

"carpe diem" for stupid people(Urban dictionary)

YOLO är ett populärt uttryck hos mina barn - "Man lever bara en gång"... Oftast som ett försvar när de har hittat på dumheter... Idag handlar det dock om uttrycket i ett lite annorlunda sammanhang. "You only live once" eller "Man lever bara en gång" som boken heter på svenska är en inspirerande bok av typen "coffee table book" som ges ut av Lonely planet.
Den innehåller tips på 500 olika typer av fantastiska upplevelser men det är faktiskt inte bara storslagna, klassiska äventyr utan det handlar även om de där mindre men minst lika stora upplevelserna som finns på närmare håll. Det handlar om att leva varje dag fullt ut och ta vara på alla äventyr och upplevelser.

Boken är uppdelad i upplevelser som tar en timme, en dag, en vecka, en månad eller ett år.

En timme
Upplev gryningen. Naturligvis blir det extra spektakulärt att se solen gå upp från Sinaiberget i Egypten eller i Longyearbyn på Svalbard men att vara utomhus och solen gå upp är något man borde göra oftare även hemmavid.



En av mina mest minnesvärda måltider i år , vin och tapas (billigare än 5-rätters) på Barrique med kollegorna

En dag 
Ät en måltid att minnas. Noma i all ära men en tre-rätters lunch i närmsta stad är ofta betydligt billigare än att gå ut och äta på kvällen.

En vecka
På en vecka hinner man fördjupa sig mer i sitt resmål än en långhelg. I boken tipsar man om ridsemester och safari. Men man kan ju gå en kurs i allt från foto till vegetarisk matlagning. Här hemma har folkhögskolorna ofta olika typer av veckokurser under sommaren. Vissa vänder sig dessutom till hela familjen. Alla folkhögskolekurser hittar du här!



Någonstans i Mongoliet

En månad
Bygg en stuga, lifta med ett fraktfartyg eller åk tåg längs någon klassisk sträckning. Det sistnämnda är något som jag har med på min lista: Att åka Transmongoliska tog inte riktigt en månad även om man naturligtvis kan dra ut på genom att göra flera och längre stopp. Det är aldrig långtråkigt att åka tåg i flera dagar eftersom man varvar ner och hamnar i helt annan livsrytm där måltiderna blir dagens höjdpunkter.

Ett år 
Här har vi de riktigt stora äventyren. Inte många har lust, råd och tid att åka jorden runt, bestiga bergstoppar på alla kontinenter eller cykla genom Asien. Men varför inte ta att foto om dagen, eller spela in en videosnutt? Det är ju alla ögonblick som gör livet verkligt. Och att lära sig ett nytt språk - det är ju ett toppentips! Själv satsar jag på spanska under det kommande året! Vamos a la playa...


Det här är en perfekt presentbok men den är också bra för någon som kanske har genomgått en större förändring i sitt liv, separation, dödsfall, skilsmässa eller sjukdom och som vill ha något roligt och spännande att fokusera på.

Själv hinner jag faktiskt aldrig ha tråkigt även om jag har hört att det ska vara bra.... jag har tusen olika saker jag vill göra, böcker att läsa, filmer som jag vill se och efter att ha läst den här boken fick jag inspiration att lägga upp ytterligare några saker på min redan långa bucket-list (vill du inspireras av den så hittar du den här)

Vad har du på din lista?

Cykeltisdag! Cykelkultur som föremål för forskning

I helgen passade jag på att göra en lång cykeltur i det vackra vädret, jag hoppas att jag inte behöver ställa in cykeln på länge!

Kan man forska på cykelkulturer? I slutet av 2014 gav Centrum för Öresundsstudier, tidigare Centrum för Danmarksstudier, vid Lunds universitet ut ett specialnummer av sin tidskrift, Gränsløs, med fokus på cykelkulturer i Öresundsområdet. Jag har ju skrivit mycket om både cykling, Danmark (i synnerhet Köpenhamn) genom året så detta var intressant läsning.

Politiker i städer västvärlden över sjunger cyklismens lov, och på många håll tas steg för att försöka anpassa särskilt innerstäder till cyklisters behov

I numret tar artikelförfattarna fasta på cyklingens komplexitet och undersöker cyklingens ställning i  Öresundsregionen. De gör jämförelser mellan Sverige och Danmark och undersöker hur cykling kan bidra till skapandet av hållbara samhällen. Majoriteten av bidragen är skrivna på svenska men även de som är skrivna på danska är förhållandevis lätta att läsa.

Gatutrafiken i Köpenhamn är på många ställen så liflig, att man kunde föreställa sig att man vore midt uppe i Londons eller någon af de stora verldsstädernas lifligaste trafikcentra; ock en icke ringa del af denna trafik bedrifves per velociped [...] jag måste erkänna att jag icke på någon plats sett så många använda sig af velocipeden som dagligt fortskaffningsmedel. Man såg här ryttare – och ryttarinnor, dessa senare till ett mycket stort antal – af alla stånd och åldrar i otalig mängd ila fram bland öfriga trafikerande. (Hjulsport, nr 14,1895)

Några bidrag undersöker cykelns ställning i det samtida Danmark, med särskilt fokus på Köpenhamn. I en del av dessa riktas intressant nog direkt eller indirekt kritik mot föreställningen om Danmark som cyklismens förlovade land. 

För att skapa ett hållbart samhälle måste cyklisterna bli fler och sträckorna de cyklar bli längre.

Forskarna menar också att vi kan lära oss något om cyklingens nutida potential genom att undersöka viklen ställning cykling hade i samhällsdebatten och samhällsplanering vid tiden för det moderna samhällets genombrott, dvs runt sekelskiftet 1900. Det var bland annat då som föreställningen om Danmark som cyklismens paradis växte fram.


Läs numret här!

Matmåndag: 2016 - baljväxternas år

Etiopisk mat med flera olika typer av baljväxter


FN:s generalförsamling har deklarerat att 2016 är internationella året för baljväxten. Till baljväxter räknas bönor, ärtor och linser och grunden för beslutet uppges vara FN:s önskan att världen ska uppmärksamma baljväxternas roll som hållbart, säkert och näringsrikt livsmedel.

Själv gillar jag att äta baljväxter  - att de sedan både är är klimatsmarta och kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar ser jag som en bonus. Dessutom är det billig mat! Hos oss är det alltid köttfri måndag och det blir oftast någon typ av bönor till middag. Barnen gillar baked beans on toast bäst medan jag är mer förtjust i BBQ beans med majsbröd och coleslaw.


Baked beans on toast á la familjen Gramming


Överblivet rostbröd från helgen
1-2 burkar Baked beans (vi gillar Heinz bäst)
smör eller bregott eller liknande


Värm bönorna i en kastrull (medelvärme)
Rosta brödet
Bred på smör
Häll bönorna på det rostade brödet

Vill du ha mer protein? Stek ett ägg eller två att ha till. Eller varför inte lite stekta tomater och champinjoner om du har det hemma.

Enjoy!

Mer
Vill du prova lite andra baljväxtrecept har jag min receptsida där jag länkar till olika recept, bland annat  lins- och spenatsoppa.
Här i Sverige finns Baljväxtakademin som bland annat vill sprida kunskap om baljväxter.
Baljväxter minskar jordbrukets utsläpp av växthusgaser 
(referat av artikeln Legumes for mitigation of climate change and the provision of feedstock for biofuels and biorefineries från (Review in Agronomy for Sustainable Development)

Dagens podcast tips!

Bild: downshift.se/Andra sätt

Idag tipsar jag om en podcast med mig själv! Tidigare i höstas blev jag intervjuad för "Andra sätt", en intervju-podd, där man får träffa "människor som på ett eller annat sätt har valt att ifrågasätta rådande normer". En del människor intervjuas för att de har intressanta idéer om livet, andra människor för att de gör saker annorlunda. De kanske har ett jobb som gör att de har hittat den perfekta balansen mellan jobb och fritid, de kanske har gjort ett val en gång som gjorde att hela livet förändrades. Alla har dock gemensamt att de har funderat över just sin egen situation, och hur de skulle kunna anpassa den för att passa dem själva på bästa sätt.


Det blev ett ganska långt samtal om mitt köpstoppsår men också om hur jag lever nu. Jag berättar en del om den kritik jag fick då och nu - t. ex att jag glorifierar fattigdom. 

Lyssna genom iTunes
Eller direkt via webben!




Mer
Alla avsnitt av podden hittar du här!

Bokmässa!

 

Mässan, 2009 Imorgon är jag på bokmässan! Eftersom jag är bibliotekarie är mässan ett givet tillfälle att träffa kollegor och gamla kurskamrater men jag försöker också hitta nya roliga böcker att recensera. På mässan kan man även lyssna på en mängd intressanta seminarier, här är några tips!:

Torsdag
10:20-10:40 Slow Fashion - din guide till smart och hållbart mode med Jennie Johansson, Helena Lindblom och Johanna Nilsson. Inom slow fashion-rörelsen står eftertanke, medvetenhet och miljö i fokus och du får lära dig hur du skapar en garderob som är både snygg och snäll! Lena Israelsson pratar om sin bok Odla året, där du får inspirerande och kunniga tips om grönsaker, örter och kryddor som passar de fyra årstiderna. Vilka odlingsmetoder som är bäst för olika växter, när du bör förkultivera, utplantera och skörda och hur du skapar en bördig jord. Du behöver inte vara en mästerodlare för att skörda färska grönsaker året om!

Fredag
11.20 – 11.40 Den stora ätstörningen – maten, makten, miljön
Vår industriella matproduktion skapar stora ekologiska och sociala problem. Hur skapar vi en mer hållbar matproduktion med Gunnar Rundgren, författare och en av grundarna till KRAV-certifieringen
16.30-16.50 Modets pris – vem betalar för de billiga kläderna
Hur blir den globala textilindustrin säkrare och hur kan arbetstagarnas rättigheter stärkas? Författarna till boken ”Modeslavar” har mött textilarbetare ibland annat Bangladesh, Burma och Kambodja.
Medverkande: Journalisterna och författarna Moa Kärnstrand och Tobias Andersson Åkerblom
Lördag16:00-16:20 Cykla – två hjul som förändrar staden (läs min recension här!)

När ohälsa, miljöförstöring och trafikkaos hotar vår tillvaro blir cykeln en del av lösningen. Hör författarna till boken -Cykla!- berätta om cykelns historia, psykologi och ekonomi. Vad är en bra cykelstad och på vilket sätt förändrar cyklingen en stad?
Medverkande: Maja Lagercrantz och Lina E Johansson. 


Söndag
10:40-11:00 Det vilda Göteborg
På söndag pratar Karin Fingal och Fredrik Schenholm, författare till boken Det vilda Göteborg som jag receserade i början av månaden.
16.20 – 16.40 kan man lära sig mer om att simma med valar. Inget har större påverkan på jordens klimatsystem än havet. Fotografen Martin Almqvist berättar om hur detta hänger ihop och hur haven mår idag.

Matmåndag: Sylt och mos i crock-pot

Sönderkokta plommon

I år är det ett riktigt äppleår och jag har gjort flera omgångar äpplemos. Även i år har jag använt min crockpot för att göra mos som jag sedan passerar och kokar upp med socker.

Jag testade även att göra plommonsylt i min crock-pot. Eftersom jag har en mosvagga är det enkelt att bara koka ihop allt (5h på setting high). När frukten har kokat ihop kan man passera den och åter koka upp den med lagom mycket socker. Eller så häller man i socker redan från början. Jag går mest på känsla när jag lagar mat och är inte så noga med att mäta och väga...



En bra investering om man gör mycket mos och sylt!

Jag steriliserar mina burkar i ugnen men använder inga övriga konserveringsmedel.Min mosvagga är ett ovärderligt hjälpmedel och i år har jag även investerat i en sylttratt som är bredare än en vanlig tratt. Jag hittade min på ICA Maxi men den finn säker på flera ställen.

Bokonsdag: Cykla! - Två hjul som förändrar världen

Igår bloggade jag om Trafikanveckan och även idag handlar det om fordon då jag recenserar en bok om cykling.

I boken Cykla tar journalisterna Maja Lagercrantz och Lina E. Johansson ett brett grepp om fenomenet cykling. Boken har sitt ursprung i radioserien Cykla i P1 och handlar om cykelns historia, psykologi och ekonomi ur olika perspektiv.
Författarna har träffat stadsplanerare, forskare och helt vanliga cyklister. De har besökt städer som Amsterdam, New York, Thessaloniki och Kapstaden för att beskriva den globala cykeltrenden. Inte minst Amsterdam och Köpenhamn är ju de stora förebilderna inom stadsplanering där cykeln ses som en viktigt del av lösningen på trängsel och klimatproblem.

Ett kapitel handlar om hur cykeln "fixar folkhälsan" då cyklister t. ex är mindre sjukskrivna än andra. Ett annat handlar om olyckor och användningen av cykelhjälm. Det är bland annat en längre intervju med Magnus Lagher (med bloggen Velonavia) om när han blev påkörd och hur det har påverkar honom och familjen. Från att ha tränat och tävlat i mountainbike, jobbat som spinninginstruktör och kört ett antal Vätternrundor kunde han till en början knappt cykla mer än ett par minuter åt gången. Efter lång rehab är han dock tillbaka på sadeln igen.

Kapitlet om hur cykelvägar kan bryta isoleringen var också intressant. Cyklingen har minskat utanför de större städerna men det finns olika sätt att vända trenden, som t. ex supercykelvägar (som i Danmark), elcyklar och velomobiler. Jag gillade också att läsa om den bilfriafamiljen som bodde på landet. Med hjälp av elcykel och cykelkärra lever de bra trots att de har valt bort bil. Läs mer om familjen här!

Jag kan varmt rekommendera den här boken även till personer som inte är inbitna cyklister - och kanske också som present till de som är det :-)

Om författarna
Lina E Johansson är frilansreporter för främst kultur- och samhällsprogram i Sveriges Radio. Hon har gjort dokumentärer och jobbat med program som Cykla i P1 och Hångla i P3.
Maja Lagercrantz har arbetat som journalist i tio år, framför allt som samhällsreporter inom public service på program som Kaliber, Ekot, P1-morgon, Rapport och Aktuellt.


Mer
Intervju i DN
Författarna besöker bokmässan 24 september
Här hittar du mina inlägg om allt som har med cykel att göra

Trafikantveckan 2016, 16-22 september

Mellan den 16:e och 22:a september genomförs den årliga Europeiska trafikantveckan, eller European Mobility Week som den också kallas. Kampanjen går ut på att motivera medborgarna att cykla, gå och åka kollektivt i så stor utsträckning som möjligt - och att låta bilen stå. Det är också en uppmuntran till de europeiska städerna att satsa på gång-, cykel- och kollektivtrafik och investera i infrastruktur för att på olika sätt underlättar för invånarna att använda använda kollektiva färdsätt.

Från och med i år tar Trafikverket över samordningsansvaret för Trafikantveckan från Naturvårdsverket. Trafikverket har i uppdrag att ta fram underlag och vidareförmedla information till kommuner och andra aktörer som vill lyfta fram åtgärder som underlättar och uppmuntrar till hållbara resor och transporter.

Varje år har kampanjen ett tema och en slogan. I år handlar det om att lyfta fram att miljö och ekonomi ofta går hand i hand:

• Tema: ”Hållbart smarta resor och transporter – en investering för Europa!”
  
• Slogan: ”Res hållbart – lönsamt och smart!”

Vad händer i Göteborg med omnejd?På Hallandstrafiken vill man att fler ska se fördelarna med bussen och i samband med trafikantveckan kan du därför passa på att provåka alla bussar i region- och stadstrafiken i Hallandstrafikens regi. Lördagen den 17 september åker man gratis mellan klockan 9-16.

För första gången deltar Kungälvs kommun i år i europeiska trafikantveckan tillsammans med städer runt om i Europa. 24 september hålls ett event i Västra parken i Kungälv med bland annat cykelkorgsloppis, tipspromenad och gratis cykelservice.

Mer
Trafikanveckan på Facebook
Här kan man se vilka svenska kommuner som deltar

En tonåring i familjen

Idag firar jag sonen som blir tonåring! Det känns som om det var igår vi diskuterade var pengar kommer ifrån.. Och nu är jag "tonårsmorsa" - det känns stort :-)

Vi har redan firat med släkten i helgen och idag väntar ett efterlängtat restaurangbesök på en cool hamburgerrestaurang! Grattis storebror!