Veckoplanera - ät upp växthuseffekten på köpet

Denna veckan hänger jag på Menu Plan Monday igen. Jag skall jobba en hel del denna vecka så jag satsar på mat som kan förberedas kvällen innan. Dessutom har jag passat på att gå igenom en massa sparade recept .

Måndag: söndagens pumpasoppa (lunch i matlåda)
tomatmarinerad tofu med ris (middag)

Tisdag: måndagens tofu (lunch i matlåda)
veg korv/falukorv med rotsakspytt (middag)

Onsdag: vi äter på skolan i samband med vår föräldrakurs men tar med back-up mat/smörgåsar till mig & lillasyster ifall det är kött el. mjölk i maten

Torsdag: fänkålssoppa med apelsin (gammalt allt om mat recept)

Fredag: rödbetor med limesmör eller koreansk auberginesallad

Lördag: pasta pesto (lunch), På kvällen skall vi på bröllop och barnen får köttbullar till middag.

Söndag: Svamp- och kikärtsoppa (lunch), risotto (middag)

Behöver du inspiration? Fler veckomenyer hittar du här. Många av mina recept kommer från ICs tidning "Buffé". ICa har en riktigt bra kampanj på webben just nu, Ät upp växhuseffekten. I Sebastians kök får man tips på vad som är i säsong just nu, hur mycket energi som slösas bort när man slänger mat samt tips på restrecept. ICa har även bra erbjudande på lågenergilampor och en shoppingkasse just nu.

Som så många andra finns jag nu på facebook. Där har jag gått med i grupperna "Handla ekologiskt och rättvisemärkt i Göteborg" & Ekomat. Där hittade jag bloggen ocynisk.se - Ett modernt liv utan slitage på människa och miljö

Läs mer!
Bettr Worlds utmaning v. 27-28: Logga vad du slänger
och resultatet: Så mycket mat slängde vårt 3-personershushåll under en månad.