
Bild: Rain Rabbit
Förra året skrev jag om att vara vegetarian men enligt flera rapporter är det nu allt mer populärt att bli vegan, för en del av miljöskäl, för andra av hänsyn till djuren men en växande grupp på grund av hälsoskäl. En kändis som övergått till en vegetarisk kost på senare år är Bill Clinton. Efter att ha gått igenom flera by-passoperationer har han till slut insett att det krävs att man lägger om sin livsstil ordentligt för att behålla hälsan. Han har valt att följa en en något modifierad version av den kände medicinprofessorn Dean Ornish’s vegankost.
Stop Being A Moron and Start Getting Skinny! If you can't take one more day of self-loathing, you're ready to hear the truth: You cannot keep shoveling the same crap into your mouth every day and expect to lose weight.
För ett tag sedan läste jag
Skinny bitch, en bantningsbok med utgångspunkten att vegankost är nyckeln till ett hälsosamt liv, snygg kropp och fred på jorden... Den är ganska roligt skriven med en non-nonsense attityd och många kraftuttryck. Bokens författare är Kim Barnouin och Rory Freedman, två fd fotomodeller som skolat om sig till näringsrådgivare. Dieten går ut på att undvika mejeriprodukter (särskilt ost är lika vanebildande som heroin), socker, artificiella sötningsmedel (canserframkallande), kött (allt kött är ruttet kött), fisk, vitt mjöl och kaffe. Skinny bitch dieten är indelad i olika steg.
- Steg ett: Uteslut allt socker och artificiella sötningsmedel. Målet är att bli av med sötsuget. Ät färsk frukt, gärna först på morgonen a la Fit for life (innediet på 80-talet)
- Steg två: Våga äta kolhydrater men välj fullkornsprodukter i form av fullkornspasta, fullkornsris och fullkornsris isätllet för vitt bröd och allt som är gjort på vitt ris, vitt mjöl och vit pasta.
- Steg tre: Skippa köttet och bli vegetarian.
- Steg fyra: Byt ut vanliga mejeriprodukter mot sojaprodukter
- Steg fem:Ät frukt, grönsaker, soja, nötter och drick vatten, grönt te och ekologiskt rödvin.
Det jag inte gillade med Skinny bitch var dels sojafixeringen eftersom man på senare tid har fått upp ögonen för hur sojaodling kan påverka klimatet
negativt då sojaodlingar tar plats från ”världens lunga” regnskogen. Dessutom användes Paraquat, ett bekämpningsmedel med belagda negativa effekter för miljö och människor. Paraquat har sedan många år varit förbjuden i Sverige. Sojaodling har dessutom ifrågasatts mycket då huvuddelen av odlingarna utgörs av s.k. GMO-soja, under kontroll av ett stort kemiföretag.
Det andra som jag inte gillar är att man listas sida upp och sida ner med halvfabrikat som är ok ur vegansynpunkt istället för att få människor att våga laga mat själva. Boken är dock skriven för en amerikansk publik som i högre grad äter ute på restaurang eller köper hem halvfabrikat.
MerVarför inte testa att bli deltidsvegetarian?
Ny trend - vegetariskt är viktigare än ekologiskt i den nya gröna vågenTrendig veganmat i Japan